很多人都吃过吧
在广东非常流行
在广东工作的朋友
一定少不了吃一顿
今天就来讲讲 “煲仔饭”的一个故事
什么是煲仔饭？
煲仔饭也称瓦煲饭
是源于广东地区的特色美食
属于粤菜系
有的地方就是用砂锅煮的饭
腊味、排骨、牛肉、滑鸡煲仔饭
是煲仔饭界的 “四大天王”
关于煲仔饭其实有个小典故：
从前有个老广州人用瓦煲煮熟了一锅饭
但是发现原来厨房里没有菜
这时他家的猫刚好叼着一根腊肠回来
于是他把那根腊肠放到饭里面一起焗熟
没想到的是这锅饭居然香气扑鼻
因此这种做法就一直流传到今天了
每当广东人被问到“你们是不是什么都吃”的时候，广东人总会“幽默 ”地回应到：“是啊，我们广东人什么都吃，我们吃煲仔饭，我们吃老婆饼，还吃福建人！”
虽然有调侃的成分在里面，但是广东人在美食上，尤为有自己的风格和追求，这倒是全国人民都清清楚楚的。
这体现在广式美食在全国各地都很受欢迎上。无论是煲仔饭，还是老婆饼，几乎火遍了我国960万平方公里，从南到北的人们，都听说过这些有趣的美食。虽然听起煲仔饭、老婆饼听起来骇人惊闻，但实际上他们吃起来别有一番风味。
特别是寒冬一到，只要一煲腊味煲仔饭，加一碗滋润例汤，便足以让大多数的吃货都满足的发出赞叹之声。
煲仔饭这道美食的历史发展
严格来讲，煲仔饭的原型可以追溯到2000多年前，是周代八珍中的一道美味，只不过当时不是用大米而是用黄米制作。
到了唐代，煲仔饭更有一个霸气侧漏的名字——“御黄王母饭”，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表而做，味道更是别致。
而自从上世纪30年代，煲仔饭出现在广州的大街小巷后，就瞬间成为风靡珠三角的美味。
时至今日，煲仔饭更是随着很多关于广东文化的“梗”而火遍全国。在不少广式餐厅里，这道“煲仔饭”都是必会出现在菜单里的。
