据了解，陆河青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。
陆河青梅之所以具有以上特点，与当地独特的地理环境里不开关系。陆河县位于广东省东部，属亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛、光照充足，且陆河青梅生长园地地势开阔、通风透气、冷空气不易积聚，早春无大风害，以及当地土壤PH值在4.5—6.5之间，偏酸。土壤疏松、有机质1.0—1.5%，氮含量在0.9—1.2%之间，速效磷含量为12—16ppm，速效钾含量为100—175ppm，加上其它矿物质充足，确保了陆河青梅果实个大，果皮光滑无病斑，肉质脆嫩，高酸的特色。
近年来，陆河县县委、县政府大力调整农业产业结构，促进农村经济稳步发展，把水果生产摆上重要的战略位置，因地制宜，立足山区资源优势，在发展以青梅为主的果品生产产业化方面坚持以市场为导向，以科技进步为依托，不断改良品种，把社会化服务体系建设与实施果品产业有机结合，发展水果种植和加工贸易，取得了较好的经济效益和社会效益。陆河县三家农业龙头企业（伟能食品有限公司、生宝绿色水果种普基地、南万茶叶公司）逐渐发挥龙头辐射带动作用，使农业产业化进程稳步推进。目前全县水果种植面积22.5万多亩，其中青梅种植面积10万亩，农村人均水果近1亩，出现了许多种果专业户、富裕户。
