鱼台甲鱼

鱼台甲鱼

鱼台甲鱼，山东省鱼台县特产，全国农产品地理标志。

鱼台县濒临微山湖，地势低洼，属于暖温带过渡型季风湿润区，四季分明，雨热同季，冷暖适中，具有南北气候特点。良好的水质和丰富的饵料资源，造就了鱼台甲鱼优良品质，鱼台甲鱼体色为黄褐色或土黄色，腹部呈黄白色，体形椭圆，裙边大而薄，爪尖而长，体质健壮，翻转灵活，蒸煮后，肉质鲜香富有韧性。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“鱼台甲鱼”实施农产品地理标志登记保护。

外在感官

甲鱼又称鳖，俗称“王八”，学名为中华鳖。甲鱼以动物性食物为主，在自然界稚甲鱼喜食水蚤、水蚯蚓、水生昆虫等。幼甲鱼、成甲鱼喜食贝类、小鱼虾、禽畜内脏等。当动物性食物来源不足时，甲鱼也食取瓜果、谷类等植物性饵料。在自然条件下生长速度较为缓慢，池塘常温养殖也需经3—4年饲养方能达到1—2斤的商品规格，4—5年达到性成熟年龄。甲鱼的生活习性喜阳怕风，喜静怕惊，喜洁怕脏。在晴暖无风，阳光强烈的中午，甲鱼常爬上岸静伏，伸出头晒太阳，俗称：晒盖。水温低于10℃，潜入泥沙中冬眠，水温在20℃以上开始觅食。水温18—32℃是甲鱼的生活适宜温度，25—30℃是甲鱼摄食和生长的最适水温。

药用价值

在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补品。

甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

历史渊源

春秋时期，鲁隐公观鱼台就坐落在张黄镇武台村，观鱼台遗址犹在，鱼台县也由此而得名。

据清康熙版《鱼台县志》记载：“水族—鱼：鱼名颇多，不能悉载。鳖、虾、蟹、蚌、螺”。康熙、乾隆下江南时，曾在南阳古镇歇息，品尝鱼台甲鱼并钦定为御用贡品，至今古镇还留有康熙御宴房、皇帝下榻处等古迹。

20世纪80年代，鱼台县开始人工养殖甲鱼，已有数十年的历史。

生产情况

2011年，鱼台甲鱼保护水域面积23.7万亩，年产量1000吨，产值1亿元。

产品荣誉

2008年，鱼台甲鱼获济宁市十大渔业品牌。

2010年，鱼台甲鱼获得农业部无公害产品认证。

2010年，鱼台县被山东省海洋与渔业厅命名为“省级渔业科技入户示范县”。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“鱼台甲鱼”实施农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

鱼台甲鱼统一使用农产品地理标志标识。在保护区地域范围内的所有甲鱼生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的鱼台甲鱼地理标志，须向鱼台县渔业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用人应在其产品或其外包装上统一使用水产品地理标志（鱼台甲鱼名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。