鱼台龙虾
鱼台龙虾，山东省鱼台县特产，全国农产品地理标志。
鱼台县属于暖温带过度型季风湿润区，四季分明，雨热同季，冷暖适中，具有南北气候特点，不仅为龙虾生长提供了充足的光热能源，而且满足了夏季龙虾需要的较深水位。鱼台龙虾的特点为个体大、长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美，是小龙虾中的精品。
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“鱼台龙虾”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官
淡水龙虾，学名克氏螯虾，属于节肢动物门甲壳纲，十足目龙虾科属动物。
药用价值
龙虾的药用价值高，从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世纪医疗保健品发展方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内粘多糖的合成，提高关节润滑液的粘性，从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。根据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂，制成了医治关节类疾病复方氨基糖片。
《本草纲目》记载虾、蟹壳具有破瘀消积的功能，用于治疗瘀血积滞、肋痛、腹痛、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按1：2混碾成粉末，可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹症、胃病和妇科病等，美国还利用龙虾壳造止血药。
历史渊源
20世纪70年代，鱼台县区域内的所有湖泊、河流、沟渠、坑塘等自然水域均有龙虾分布，龙虾资源非常丰富。
20世纪80年代，随着工业化、城镇化建设迅猛发展，自然水域污染加剧，龙虾的产卵场和索饵育肥场功能明显退化，亲体繁殖力和幼体存活力降低，资源得不到有效补充，龙虾产量锐减。再加上捕捞渔具的革新和捕捞技术的提高，捕捞强度大大超过了资源的承受能力，渔获物低龄化、小型化、低值化现象日益严重，经济鱼虾已不成“渔汛”，传统渔场已“无渔”可捕，龙虾资源严重衰退。
20世纪80年代开始，鱼台县为确保生态安全和渔业经济持续发展，针对水域水质污染严重的现实状况，鱼台县政府采取有效措施：一是对全县水域污染大户如：县造纸厂、县化工厂等企业进行关停并转；二是实行自然水域休渔制，严格落实捕捞渔船数量控制和功率指标控制“双控”措施；三是建立了鱼台县污水处理厂，结束了工业废水、生活污水直接排入河沟的历史。
20世纪90年代初，鱼台县水域生态环境有了很大改善，渔业资源不断得到修复，遏制了渔业资源衰退。鱼台县开始人工养殖龙虾，已有数十年的历史。
2017年，鱼台县提出绿色稻米产业发展“五统一”战略，建起18处、1.7万余亩绿色稻米产业示范园。同年，鱼台县举办首届中国鱼台龙虾节。 [3-4]
2018年，为形成区域品牌特色，济宁市委市政府规划鱼台县为“龙虾产业经济带”，县委县政府出台《关于推进乡村振兴战略重点工作的实施意见（2018—2020年）》，把做大做活龙虾产业作为农业发展的重点之一，并成立品牌兴农战略推进指挥部，实施“稻虾共作综合种养建设项目”，打造“鱼台生态龙虾”品牌。
2018年07月28日，第二届中国·鱼台龙虾节即将在新建成的鱼台龙虾广场举办。
生产情况
2011年，鱼台龙虾养殖水域面积2.37万亩，年产量4000吨，产值8000余万元。
2018年，鱼台县藕虾共作面积6.5万亩，新增稻虾共作面积4万亩，亩产龙虾150千克，较传统稻麦模式亩增收3000余元。全年全县龙虾产量可达3万余吨，产值达15亿元。
产品荣誉
2008年，鱼台龙虾获济宁市渔业“十大品牌”之一。
2009年，玉龙、金龙两处合作社获得无公害产地认定和产品认证。
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“鱼台龙虾”实施农产品地理标志登记保护。
2018年6月，鱼台县被中国渔业协会授予“中国生态龙虾之乡”称号。
专用标志使用
鱼台龙虾统一使用农产品地理标志标识。在保护区地域范围内的所有龙虾生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的鱼台龙虾地理标志，须向鱼台县渔业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用人应在其产品或其外包装上统一使用水产品地理标志（鱼台龙虾名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。
