泗水花生
泗水花生，山东省泗水县特产，全国农产品地理标志。
泗水县是山区农业县，地域多低山丘陵，土壤类型多为砂壤土、棕壤土和褐土，土壤pH值6－7.3之间，有机质含量0.8－1%左右，各种微量元素充足；境内属淮河水系，是泗河发源地，全县有效灌溉面积40万亩，境内山清水秀、天蓝地绿、工业污染少，四季分明，雨热同季，光照充足，雨量充沛，水肥气热条件非常适合花生生产，产出的花生具有形大均匀，色泽亮丽纯正，籽粒饱满，含油率高但不腻口等特点，花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之美誉。使用传统工艺压榨的小槽花生油色泽金黄、清澈透明、气味芳香、营养丰富。花生制品厂的花生系列产品及烤果，出口欧盟、东南亚、中东、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“泗水花生”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
泗水县所产花生纯天然无污染，含人体所必须的多种微量元素，各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求，是优质的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，泗水花生具有果粒均匀，粒小如豆，籽粒饱满，色泽亮丽，香中带甜，出油率高，味不腻口等特点。
外在感官
新鲜度：泗水花生新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽仁色泽鲜艳。无不正常外来水分。
色泽：具有本品种所固有的色泽，所加工的花生油味浓香，油酸/亚油酸比值高。
风味：具有本品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生、花生糁等系列产品。
腐烂：荚果无腐果、烂果、虫食果、芽果，籽仁。
整齐度：果粒均匀、粒小如豆、籽粒饱满。
花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
泗水花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之誉。
花生中含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素E、C、B，并含有钙、磷、铁等多种元素，香脆可口，可以加工制作成多种风味食品、糖果辅料，有健脑强体的作用。花生油是人们的日常生活用油，它不仅是一种美味可口，营养丰富的食品，并且还是一种重要的国际贸易商品。
历史渊源
花生起源于南美热带、亚热带地区，19世纪末在中国迅速发展。
泗水花生历史悠久，据《泗水县志》记载：自清末民国初期境内就有种植，因植株开花下针在土中结果，故人们把花生叫做“落花生”、“藏国”。泗水县适宜种植花生的土地面积大，分布广，泗河两岸、南北两山区均宜种植。
民国二十二年（1933年），泗水县种植8100亩，单产60千克。
1949年到1978年，30年间泗水花生种植面积总是在6、7万亩上下徘徊，单产75千克左右。
1979年之后，泗水县年种植面积扩大到10万亩以上。
1980、1981年均在20万亩以上。
1981年起，桃花岗村农民技术员刘忠海连续3年种植双季花生实验成功，《人民日报》1983年2月18日第二版报道了此消息。
1984年，泗水花生单产也有新的突破，单产达143.5千克。
1988年，干旱严重，泗水花生单产为80千克。
2000年开始，泗水县先后承担了全国花生高产创建示范项目、花生单粒精播示范区建设项目、全国花生“十、百、万”高产创建示范工程、济宁市优质花生生产基地建设项目、济宁市市级十万亩花生标准化示范基地建设工程。其中，2008年全国花生“十、百、千、万”（既十亩高产攻关示范点，亩平均荚果达到600千克；百亩高产攻关示范田，亩平均荚果达到500千克；千亩高产攻关示范片，亩平均荚果达到450千克：万亩高产攻关示范乡，亩平均荚果达到350千克）高产示范工程，在泗水县星村镇、大黄沟乡和圣水峪乡试点，涉及16个村，11110亩。经专家验收，该项目平均亩产量分别达到645千克、507千克、456千克和361千克，均超过预期目标。农业部、山东省农业厅、济宁市农业局先后在泗水县召开多次大型花生产业化现场会议或生产经验交流会议，并与山东、河北、河南、安徽、江苏等花生种植大县建立了友好的花生新品种信息交流关系。
生产情况
2010年，泗水花生生产面积20666.7公顷，常年产量9.18万吨，产值5.5亿元。泗水县有6家重点花生出口创汇企业通过了ISO系列质量标准体系认证，1家花生米出口企业获得了欧盟注册，2个花生油品牌获得国家绿色食品颁发的A级使用证书，1个花生油品牌获得国家有机食品认证。
产品荣誉
1979年，张庄区大李村培育出亩产450千克以上的高产地块并荣获地区科技三等成果奖。
2001年12月，泗水县被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国花生之乡”。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“泗水花生”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（泗水花生和公共标识图案组合标注型式）。
