黑山褐壳鸡蛋

黑山褐壳鸡蛋

黑山褐壳鸡蛋，辽宁省锦州市黑山县特产，全国农产品地理标志。

黑山褐壳鸡蛋蛋型椭圆形，蛋形指数在1.30-1.35之间。蛋壳表面清洁，无裂纹；蛋壳色泽呈红褐色。气室小，深度在5毫米以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色。浓蛋白约占全蛋的50%-60%色泽无色，透明。具有产品固有的气味，无异味，适用于腌制咸鸡蛋和深加工。富含蛋白质、磷脂、各种氨基酸、矿物质、维生素种类齐全，特别是人体所需的八种必须氨基酸含量高；同时钾、铁、硒含量均高于其它地区鸡蛋，具有独特的营养价值。 

2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“黑山褐壳鸡蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官特征

黑山褐壳鸡蛋除符合GB2748-2003鲜蛋卫生标准外，在外在感官还

具有如下特征：

蛋型：椭圆形，蛋形指数在1.30～1.35之间。

蛋壳：表面清洁，无禽粪及其他污物；壳完好无损，无裂纹；蛋壳色泽呈红褐色。

透视观察：气室小，深度在5毫米以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色。浓蛋白约占全蛋的50%-60%色泽无色，透明。

味道：具有产品固有的气味，无异味，适用于腌制咸鸡蛋和深加工

历史渊源

据黑山县志记载，黑山县自民国十一年（1922年）开始养鸡，当年饲养量198900只。

1958年大跃进中，少数人民公社曾办万只鸡场，均因经营不善开办不久即被迫停产。

1974年年末，黑山县存栏鸡27万多只，1980年全县家禽饲养量达54万只，1981年上升到81万只，1985年上升到195万只。

进入20世纪90年代后，黑山蛋鸡饲养量一直居辽宁省之首，黑山褐壳鸡蛋远销到港澳及广东、上海、北京等地。

2005年，禽流感过后，黑山蛋鸡饲养业走上了规范化、规模化的轨道。

2011年蛋鸡饲养量达3500万只，鸡蛋产量达50余万吨。

黑山县独特的人文、气候、土壤、植被、水文等自然环境为发展蛋鸡生产提供了先决条件。

生产情况

1974年，黑山县存栏鸡27万多只。

1980年，黑山县家禽饲养量达54万只。

1981年，黑山县家禽饲养量达81万只。

1985年，黑山县家禽饲养量达195万只。

2011年末，黑山县蛋鸡饲养量达3500余万只，黑山褐壳鸡蛋产量为50万吨。

产品荣誉

2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“黑山褐壳鸡蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。

2018年11月2日第四届全国农产品地理标志品牌推介会专场活动上，黑山褐壳鸡蛋作为全国第一个蛋类农产品地理标志“国家样板”，荣获了示范样板授牌证书。

2018年黑山褐壳鸡蛋在第十六届中国国际农产品交易会总结大会上获得了“农交会产品金奖”殊荣。

专用标志使用

产品标志应符合GB7718的规定，箱外标志应符合GB1P1和GB/T6388的规定。成品外包装应贴有符合GB7718-2011规定的标签。统一采用黑山褐壳鸡蛋和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。