平南墨底鳖

平南县总水面14667公顷，可养水面9333公顷，其中池塘面积3333公顷，浔江水面积4666公顷；四大水库2133公顷，适合平南墨底鳖繁殖生长。平南墨底鳖成鳖外观体型钝圆扁平，背部橄榄绿色或古铜色，分布的黑色花斑大而清晰，表皮平滑带有光泽；裙边宽厚较硬；腹部中上部分布有明显的对称黑色斑，外观呈蝴蝶状；腹面观尾巴基部附近有1对黑斑，腹面裙边呈浅灰色。

2012年5月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“平南墨底鳖”实施农产品地理标志登记保护。

平南墨底鳖成鳖外观体型钝圆扁平，背部橄榄绿色或古铜色，分布的黑色花斑大而清晰，表皮平滑带有光泽；裙边宽厚较硬；腹部中上部分布有明显的对称黑色斑，外观呈蝴蝶状；腹面观尾巴基部附近有1对黑斑，腹面裙边呈浅灰色。

平南墨底鳖，肉质脆嫩爽滑，味道鲜美。每100克鲜肉中蛋白质含量16.9克至18.2克，脂肪含量0.9克至1.2克，钙含量16.1毫克至17.5毫克，铁含量0.9毫克至1.3毫克，锌含量2.4毫克至2.6毫克 。

平南县地处低纬度，北回归线横贯县境，浔江（即西江）从县境中部流过。属南亚热带季风气候，全县气候温和，年平均气温21.5℃，年降雨量1630毫米，年平均日照1712小时，年无霜期长达340天。全县境内山清水秀，四季如春，独特的自然环境孕育的自然资源丰富，有野生动物200多种，植物资源1000多种。平南县总水面14667公顷，可养水面9333公顷，其中池塘面积3333公顷，浔江水面积4666公顷；四大水库2133公顷，适合平南墨底鳖繁殖生长。

平南墨底鳖（龚州牌）是广西的优质淡水水产品之一，原产于广西平南郁江流域。自20世纪90年代初，广西平南一些农户收集江河野生苗种进行人工养殖，随后进行人工繁殖成功 [3]  。

21世纪初开始，广西平南县注重引导广大鳖农从传统品种养殖向名特优品种养殖转变 。

2005年12月平南县渔业养殖分会成立，分会将分散的养殖户以会员制的形式集中、统一管理，在规划设计、养殖技术、市场信息等方面为会员提供服务。

2006年12月30日，《墨底鳖养殖技术规范》通过了广西质量技术监督管理局组织的审定 。

2006年，平南县龟鳖养殖面积268公顷，养殖品种以墨底鳖为主，墨底鳖养殖面积达到138公顷，年产量280吨。

2010年，平南县龟鳖养殖面积8000亩，产量2900万吨，产值2.8亿多元 。

2012年，平南县墨底鳖总养殖面积533公顷，年总产量2930吨。

2012年5月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“平南墨底鳖”实施农产品地理标志登记保护 。

平南墨底鳖的地理标志保护的区域范围为平南县平山镇、六陈镇、寺面镇、大坡镇、大洲镇、大新镇、镇隆镇、大安镇、武林镇、上渡镇、丹竹镇、东华乡、平南镇、安怀镇、官城镇、思旺镇、思界乡、同和镇、马练乡、国安乡、大鹏镇等21个乡镇。地理坐标为东经110°03′54″至110°39′42″，北纬23°02′19″至24°02′19″ [2]  。

（1）养殖池环境条件与建设

场地条件要求。交通方便、环境安静、通风向阳、没有污染源、水源充足的地方。水源、水质条件。清洁的井水、河水、自来水都可用，水源pH值为6.8至7.5，养殖用水质符合GB11607的规定。养育池建设。面积60平方米至3500平方米，形状长方形为主，池深1.2米至1.5米，水深0.8米至1.2米，壤土池底淤泥厚10厘米至20厘米，或用砖砌成垂直的池堤。池边搭设一定数量的饲料台，在池中间搭设一定数量的鳖晒背台。池塘周围加设相应防逃设施。

（2）苗种质量要求

规格整齐，脐部收敛良好，无病无伤无畸形，头颈、四肢、尾巴伸缩灵活，双眼有神，爬行迅速。背部颜色古铜色或橄榄绿色，腹部颜色粉红色，对称分布的黑色斑块明显，鳖体后部裙边腹部呈浅灰色。

（3）放养密度

稚鳖、幼鳖8只/平方米至12只/平方米，成鳖2只/平方米至3只/平方米。

（4）日常管理

①饲料选择与投喂：以小鱼、小虾、螺等动物性饲料为主，瓜果、菜叶等植物性饲料及配合饲料为辅。把新鲜的动物和植物原料用搅肉机搅碎后添加适量的配合饲料拌成糊状投喂。

②每日上午9：00点以前、下午17：00以后各一次，春初秋末每天一次。投饲量视水温和鳖吃食情况而定。以每次投料后一小时内吃完为标准。日投饲量为鳖体重的6%至10%。

③水质调控：饲养池水质应保持清新，透明度20厘米至25厘米，溶氧量应在3毫克/升以上，每10天至15天注换新水一次，每次注换水量占池水量的1/4至1/5；不定期泼洒生石灰，每次用量为每立方米水体15克至20克，使池水pH值保持在6.8至7.5；每10天至15天泼洒一次微生物制剂控制水质。

（5）生产记录

认真做好培育、养成过程的情况记录，记录内容包括苗种来源、放养时间、放养密度、水温气温、饲料种类与投喂量、病害发生情况、用药情况等 。

生产过程中严格执行《渔业水质标准》（GB11607）、《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051）、《墨底鳖人工养殖技术规范》（DB45/T460-2007）、《墨底鳖 苗种》（DB45/T663-2010）、《饲料卫生标准》（GB13078）、《无公害食品渔用药物使用准则》（NY5071）和《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY5072）等有关标准 。

（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

①生产经营的农产品产来自登记确定的地域范围；

②已取得登记农产品相关的生产经营资质；

③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

④具有农产品地理标志市场开发经营能力。

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。

（2）农产品地理使用人享有以下权利：

①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（平南墨底鳖名称和公共标识图案组合标注型等）；

②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。

（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：

①自觉接受登记证书持有人的监督检查；

②保证地理标志农产品的品质和信誉；

③正确规范地使用农产品地理标志。

（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。

（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。

（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。