和田葡萄

和田葡萄

新疆和田地区洛浦县杭桂乡吾斯塘乌其村有一棵种于1850年的老葡萄树，已有半个多个世纪的冬天不需埋土。这棵堪称葡萄树王的老葡萄占据空间一亩多，主干有水桶般粗，爬在架上的藤也比碗口粗，树皮斑驳脱落，露出黑褐色的树干，主干枝以下已找不到一丝绿意，主干枝以上枝中萌生出数不清的新枝，叶圆卵形，三裂至中部附近，边缘有粗齿。

圆锥花序与叶对生，花杂性异株，浆果椭圆状球形，表皮有白霜。葡萄汁多皮薄，晶莹甘甜，亦能制成葡萄干和酿葡萄酒。

这棵葡萄树王与800岁的核桃树王、500岁的无花果树王齐名，被当地人誉为“和田三棵树”。

和田葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富。有无核白、马0、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等，尤以无核白为名贵，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有“珍珠”美称，且富含多种营养。葡萄还可酿酒、制作果酱、果汁等。和田葡萄果实翠绿晶莹，甜而不腻，色、形、味俱美，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。

和田红葡萄，欧亚种，原产中国，为新疆和田地区主栽品种。和田红葡萄，肉软清甜，营养丰富，颗粒均匀、色泽基本一致；并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素。和田红葡萄较为高产，且抗寒、旱、盐碱，皮厚，耐贮运，多以制葡萄干和酿酒。

和田红葡萄维吾尔语称“克孜玉助姆”，为便于和吐鲁番等地

所产的红葡萄有所区别，大都称之为和田红葡萄，在新疆的栽植历史应有千余年。斯坦因的《西域考古记》中记载，在尼雅废址上，发现有排列整齐的葡萄架。尼雅消亡距今已16个世纪以上，至于所栽种的是不是今天的和田红葡萄虽难以确证，但和田红葡萄的栽种年代应在此前后。

营养价值

和田红葡萄，个大，产品色泽纯正，风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖，蛋白质，维生素，纤维素以及人体所需的多种微量元素铁钾钙磷镁等营养成份，具科学家鉴定，是一种多用途纯天然健康食品。和田红葡萄含10多种氨基酸和多种维生素，具有味甘性温、滋补养人等特点，味道清甜爽口，可舒筋活血、开脾健胃、助消化、提神。

葡萄食疗对于心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘疮有效。能补诸虚不足，延长寿命。葡萄干为营养食品，有滋养、健胃、益气功能，适合于虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚、止呕、镇痛功效，是一种理想的保健饮料。

生态环境

和田气候干燥，秋季气温高，常刮干热风。荫房没在房顶或山坡上；

高3米；宽4米，长6-8米，用‘土坯砌成，四壁布满为通风孔道，室内有排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面‘。

在干热风的吹拂下，30-45天即成为色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富的葡萄干。

功效

葡萄酒的功效有很多，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹宁酸，主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。