徂徕大樱桃
徂徕樱桃已有1000多年的樱桃种植历史，是中华樱桃的正宗产地。徂徕樱桃以个大、皮薄、味美、营养丰富，被誉为“果之珍品”是古代宫廷的特急贡品，号称北方鲜果第一枝，与南方荔枝齐名。
植物学史
徂徕樱桃已有1000多年的樱桃种植历史，是中华樱桃的正宗产地。徂徕樱桃以个大、皮薄、味美、营养丰富，被誉为“果之珍品”是古代宫廷的特急贡品，号称北方鲜果第一枝，与南方荔枝齐名。
形态特征
乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。叶片卵形或长圆状卵形，长5-12厘米，宽3-5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛，侧脉9-11对；叶柄长0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体；托叶早落，披针形，有羽裂腺齿。
生长环境
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，而土壤则以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
分布范围
徂徕大樱桃产地主要位于地处新泰市，素有“物华天宝、人杰地灵”之美誉。北部山区的独特地理环境为樱桃的生长创造了得天独厚的条件。
物种分类
樱桃品种齐全，有中华樱桃、矮化樱桃、龙冠、乌克兰大樱桃、艳红五个系列，十八个品种。
主要价值
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
保护现状
樱桃种植面积已达15000亩，涉及沿北部徂徕山区的10个行政村，年产樱桃300万斤，可创产值900万元以上，仅此一项人均增收1000余元，98年被中国农学会特产经济专业委员亩樱桃示范园、100亩苗木繁育基地、100亩樱桃大棚。成立了“泰山樱桃研究所”，在有樱桃种植的行政村建立科技服务站，培养扶持1000多个科技户。建有以生产、技术、信息服务为目的专业协会7个。为搞好销售，在年家峪、寨山前2个村建有2处樱桃专业批发市场，并在北京、大连、沈阳、广州设立直销窗口，有樱桃经纪人100余人。
