良庄西瓜
良庄镇位于徂徕山前，柴汶河以北。该镇自宋代即有种植西瓜的传统习惯。改革开放以来，丰富的种瓜经验，加上独特的气候、地理条件和新品种、新技术的应用，良庄所产西瓜口感好、含糖量高，且较耐贮藏、易外运，颇受消费者欢迎。
植物学史
良庄种植西瓜的历史可以追溯到宋代，主要在房前屋后零星种植，自产自用，面积较小。70年代后期引进了品种优良的台湾密宝，西瓜种植面积逐年增加，分布于良庄北岭、薛庄岭、山阳摩天岭，露天直播，一年一作一收，亩产量1000- 1500公斤。
生长环境
良庄西瓜产地处于徂徕山前，既受中纬度上空西风环流的控制，又受东南季风环流影响，使这里形成独特的小气候，春季气温回升快，时间长，积温高，昼夜温度大，有利于糖分积累。
分布范围
岱岳区良庄镇位于泰山南麓，徂徕山前，大汶河以北，山区、丘陵、平原各占三分之一。良庄西瓜主要分布于棕壤土的山阳、茅茨、良庄、凤凰村一带
物种分类
随着种植技术难点的攻克，面积迅速扩大，到2001年全镇西瓜面积达到10500亩，主要品种有中育六号、台湾金种冠龙、新红宝、郑杂系列和无籽西瓜等品种。
主要价值
良庄西瓜具有皮薄、个大、沙瓤鲜艳、汁多味美、甘甜可口等特点，并含有人体所需的多种营养成分，具有清热散湿、解毒利尿、润肺利痰等医疗功效。
保护现状
随着种植结构调整力度的加大，种植技术的改善和新品种的引进、推广，面积迅速扩大。全镇早春大拱棚西瓜种植面积达3万亩，产量10万吨。为拓宽销售渠道，镇党委、政府投资400万元建起了良庄北宋瓜菜批发市场， 与全国30多个大中城市建立了长期贸易伙伴关系，并加入了“全国菜篮子产品批发市场信息网”，开展“网上交易”，被农业部命名为国家级鲜活农产品定点批发市场。
西瓜小食谱
●一吃清凉碧丝
食材：吃剩的西瓜皮、大蒜末、红椒丝
做法：1、将吃剩的西瓜皮的红色果肉部分切下，再切去瓜皮，只留浅绿色部分，切成薄片；2、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软 3、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分；4、再切点大蒜末和红椒丝；5、加入蒜末、红椒丝、盐、酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了。
●二吃瓜皮炒肉
食材：西瓜皮、猪里脊、姜丝；
做法：1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮和里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右 ，挤去水分备用；2、猪瘦肉切丝加盐、料酒、酱油、水淀粉抓匀稍腌；3、热锅下油，油热后，下少许姜末炝锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用；4、余油再次烧热，倒入挤干水分的西皮翻炒，加入切好的红椒丝；5、撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
