凉瓜宴
杜阮凉瓜，碧绿皮厚、表纹玲珑，味独特而形美。大厨们自然不会放过这里的美味原料，炮制出自成一格的“凉瓜宴”。一席上来尽是养眼的翠绿。首先上的是蚝豉白豆凉瓜汤，汤中放进了酸菜和排骨一起煲。冰镇凉瓜是主打菜，入口冰凉透心，清爽多汁，充分突出了杜阮凉瓜的过人之处。接下来是清爽可口的清炒凉瓜丝、冶味汁浓的鱼骨焖凉瓜、传统凉瓜家常的豉汁炒凉瓜和白灼凉瓜蘸白糖。苦中有甘，回味无穷——这便是杜阮凉瓜的妙处。
素来受各方食客追捧！一席苦瓜刺身、白贝浸苦瓜、五味苦瓜等的数十款菜式，能让你整个夏天都暑气全消，健康又美味！
苦瓜刺身：这道必吃的镇店之宝用了花生、荞头、芋丝等8种作料搭配，带出苦瓜的甘甜，芋丝、花生的爽脆又强化了苦瓜的口感，味道香脆爽，吃再多也不上火。
冰镇苦瓜排：这道菜品是最能品尝出大顶苦瓜的真味。苦瓜在焯熟后，立刻放在冰盘上冰冻，瓜片如翡翠般晶莹剔透。蘸上糖或芥末酱油，那一口爽脆清爽，轻易俘虏人心。
苦瓜船：即将在5月中上市的这道新菜品，有炒得金黄的瑶柱碎、酥脆的腰果、鲜甜的虾仁……多种食材混合放在一只开边的大顶苦瓜里，就像一只满载“金银珠宝”的小船，意头甚好。
大顶苦瓜拌海蜇：这里的凉拌菜以微微的酸辣为主，搭配的是店家特制的辣酱，辣味不会太浓，还有一点泰国风味。辣味除了刺激味蕾外，还可以中和苦瓜的寒凉，吃再多也不怕！
苦瓜扣肉：芋头扣肉平常吃得多了，苦瓜扣肉你吃过没有？青绿苦瓜块和炸过扣肉一起，裹上面粉炸得金黄酥脆，一口咬下去，苦瓜的甘爽恰好中和扣肉的油腻，却不会减少肉香，“食肉兽”超满足！
苦瓜叶浸白贝：除了大顶苦瓜外，苦瓜叶也来充当了一把主角。新鲜的苦瓜叶配合鲜甜的白贝，双重鲜味在舌尖绽放。
酿苦瓜青：用苦瓜上最嫩的一层苦瓜青，包裹着新鲜的鲮鱼胶肉，鲮鱼的劲道与苦瓜青的爽脆完美结合，每一口都嫩滑清香。
鲜榨苦瓜汁：吃饱后，再来喝上一杯鲜榨苦瓜汁，包你火气全无，劲过喝凉茶。实在怕苦的你，还可以加入蜜糖同饮，风味依旧。
当然，还有炖苦瓜扣肉、素炒苦瓜、苦瓜叶焗虾、苦瓜炒花蟹、苦瓜拌鸡胗、苦瓜鸡、苦瓜羮、苦瓜焖土猪......多样菜式让你眼花缭乱！
