黑枣面

黑枣面

黑枣又称君迁子。黑枣面是将黑枣和炒熟的玉米黄豆混合在一起，碾成粉，可以食用，俗称炒面。此美食广泛流传于河北山西两省交界的太行山一带。

刚解放时，缺粮闹饥荒，人们为了生存，将黑枣炕干，和上炒熟的米糠一起碾烂充饥，香甜美味。

如今的黑枣面，添加可不是米糠，是营养黄金搭档：玉米和黄豆。营养更加全面，口味更佳醇正香甜。

可以直接食用，或拌饭，可以加上玉米面摊玉米饼，蒸馒头。