礼乐果蔗
多年生大型草本，成株2.4~4.6公尺。茎干径约4~8公分左右。茎液充满髓间，具高甜度，去除甘蔗茎皮，嚼食蔗茎，可得甜美的蔗汁。叶片长条形狭长，互生，每节只长一片叶子，叶片具鞘包茎，叶片长约90~120公分，叶缘具细锯齿。圆锥花序顶生，柔软呈羽状。颖果，披针形。白甘蔗常见结果，红甘蔗极少结果。
果蔗顾名思义是食用的水果甘蔗，是一种供鲜食的甘蔗。其特点是汁多清甜，脆嫩爽口。我国果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种，产地主要在广东、广西、浙江、福建等省。
水果甘蔗经历了十几年的品种改良，先后出现了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黄皮果蔗。
主要价值
食用：甘蔗的白色嫩梢称「甘蔗笋」，可炒食，具特殊风味。ㄆ .去除甘蔗茎皮，嚼食蔗茎，可得甜美的蔗汁。
药用：性味：甘、平；茎：甘、寒。效用：茎：消痰止渴，利大小肠，和中下气，为矫味及赋形药；根：除热止渴，和中，宽隔，行水。治发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，心胸烦热，反胃呕吐，妊娠水肿，治糖尿病奇效；茎：清热生津，下气润燥。治热病伤津，肺燥咳嗽，呕吐，便秘；甘蔗皮：治小儿口疳，秃疮；蔗鸡(茎节间生长的嫩芽)为台湾民间治疗糖尿病之特效药。
栽培技术
甘蔗繁殖均用扦插法，栽培很容易，家庭若有小空地，不妨栽培1 小丛可当观赏植物欣赏。买未经削皮而茎节带有包芽的甘蔗回来，选切尾段每3~4 节为1 小段作插穗。先将栽培地松碎，再将插穗浅埋入土，因包芽生长点是每节左右交复长出，所以要将包芽摆左右两侧以利生长。栽种后充分浇水，保持土壤湿润，约经2 周即能萌芽成活。
