永河皮子

永河皮子，湖北省红安县特产，中国国家地理标志产品。

永河皮子色泽为白色或淡黄色，质地细腻滑嫩、组织密实、厚薄均匀、稍有韧性、不黏手，鲜嫩细腻、口感醇香。具有“薄、嫩、韧、鲜等质量特色。

2014年09月，原国家质检总局批准对“永河皮子”实施地理标志产品保护。

产品特点

永河皮子色泽为白色或淡黄色，质地细腻滑嫩、组织密实、厚薄均匀、稍有韧性、不黏手，鲜嫩细腻、口感醇香。具有“薄、嫩、韧、鲜等质量特色。

历史渊源

清朝宣统元年（1909年），《黄安乡土志》就对黄豆制品加工有记载：“黄豆以作豆腐豆豉豆油”。

1992年，《红安县志》红安名菜点中记载：“永河皮子 永佳河镇加工的豆制品，质地细腻洁白，薄而有韧性，折而不断。烹之，味鲜美”。

生产情况

截至2014年，湖北省红安县永佳河镇做皮子的作坊有120多家，其中日产500公斤以上的加工厂8家，在武汉、黄州等地建立的销售网点有20多处。

产品荣誉

2014年09月，原国家质检总局批准对“永河皮子”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

永河皮子产地范围内的生产者，可向湖北省红安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。永河皮子的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。