开平大沙茶
大沙茶，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。
经考证，早在唐朝，开平大沙就已经开始种茶。如今，开平大沙全镇2000多亩有机茶田，日产干茶可达2000斤。而大沙茶普遍种植于天露山脉一带，也被誉为“广东安溪”。大沙茶经过筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种，并创立了“天露仙源”、“大沙红”等品牌。
在开平市委、市政府的支持下，以天露仙源、大沙里品牌茶叶为代表的大沙茶参加了此次博览会，并以其良好品质和独特口感在博览会上吸粉无数。“很多人来我们展位咨询品茶时，都表示我们的茶味道很不错，对开平大沙镇产生了浓厚兴趣，不少人表示此前并不知道江门有这样的好茶。”江门市天露仙源农业科技发展有限公司的经理梁小汕说。
开平市大沙镇出产的大沙茶历史悠久，几经沉浮，从“小茶叶”走向“大茶业”，富裕了一方百姓。近年来，大沙镇大力发展茶产业，致力做好茶文章，走出了一个“现代农业+全域旅游+乡村振兴”的新路子，既能有效保护地方生态环境又能带来较高经济效益。
茶产业历史悠久 大沙有“广东安溪”美誉
开平大沙茶的历史可以追溯到唐朝。远在唐朝，茶道随佛学在天露山一带广为流传。
宋朝崖门海战后，大量福建将士连带其家眷一齐躲进天露山腹地，其中，不少更是世代茶农。众多闽籍茶农的到来，也将闽茶的耕作技术和文化带到这里，使天露山茶艺茶道得到空前发展。至明朝年间，大沙天露山脉天堂坪一带茶叶交易兴旺，形成规模较大的山顶流通市集。至清朝嘉道年间，天露山至鹤山云乡一带，茶叶生产达到鼎盛，据史料记载，“各处山地垦为茶园者，触目皆是”“无论土著客家多以茶为业”，茶园面积8万亩，年产毛茶1050万担，经清朝开平海关在水口海埠出口的茶叶年近3万6千担。
清朝咸丰五年至同治六年，天露山一带发生长达十余年的土客械斗，对茶叶生产造成严重的破坏，茶农流离失所，茶园大片荒废，却仍有一些古茶树群留存至今。
直到2004年，广东省农科院茶科所到大沙天露山考察时，经实地勘查水源、气候、温度等自然环境和化验分析该地土壤，认为该地可与福建安溪相媲美，誉其为“广东安溪”。随后，广东省农科院茶科所在天露山脚下岗坪村委会选取了100亩茶田作为名优茶叶培植示范基地。经过5年时间，在省农科院茶科所专家悉心指导下，岗坪村茶叶长势喜人，依托天露山原生茶的基础，筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种。
2009年，经大沙镇人民政府引荐，100亩的名茶示范基地正式由天露山侨乡茗茶科技发展有限公司收购经营，正式开启了“大沙茶”之路。
江门市的茶产业基础还是比较薄弱的，对比台山、鹤山、恩平等种植有茶叶的地区来说，开平大沙茶的种植规模最集中，种植环境也比较好。大沙茶是足以代表江门地区的茶叶，极具发展前景。
大沙镇是珠三角地区规模较大的茶产业基地，开平又被誉为“华侨之乡”。在这样的优势背景下，大沙茶叶产品既拥有珠三角及港澳等发达地区的庞大高端消费群体，又具有走向世界的桥梁纽带，销售市场庞大，发展潜力无限。另外，目前珠三角和粤西地区还没有一个省级现代农业产业园，开平市积极创建茶叶现代产业园，将较好地促进珠三角地区现代农业发展焕发新活力。
种植茶叶的洞天福地，地理环境优势得天独厚。大沙镇地处粤港澳大湾区西南面，属亚热带季风气候，辖区内无任何工业企业，景色优美，森林覆盖面积达到率达到65.48%，是江门乃至珠三角少有的原生态休闲、旅游、度假胜地，还被评为了广东森林小镇。镇内全年平均气温21.5℃，海拔高度在200-1250米之间，年降雨量2225毫米，气候温和，空气清新，雨量充沛，全年无霜期，自然植被丰富，日照值低，再加上辖区内天露山脉连绵起伏，山高雾浓，土壤肥沃，泉甘露清，非常适合茶叶的生长，是名副其实的山水茶乡。而得天独厚的自然资源和生态优势，也赋予了大沙茶“高海拔、低纬度、多云雾、纯绿色、无公害”等独有特质，深受广大消费者青睐。
以旅带茶，旅游带动作用不断增强。大沙镇生态自然景观优美，拥有天露山、双石山、观音山、佛顶山、大沙河水库、榄坑梅林等一大批自然资源景观，通过举办茶文化节、梅花节、杜鹃花节、一村一品等特色节庆，每年吸引着数百万游客前来观光旅游。同时，大沙镇党委政府还充分利用辖区内生态环境和自然景观优势，着力打造大塘面片区美丽宜居乡村示范点项目、大沙里·欢茶谷产业园项目等一系列旅游及商业配套设施项目，届时各旅游项目建成还将吸引更多游客前来观光旅游，从而进一步推动促进大沙茶产品宣传、销售，促进形成茶旅融合深度体验游。
