东平湖黄河鲤鱼

东平湖黄河鲤鱼

东平湖鲤鱼，山东省泰安市东平县特产，全国农产品地理标志。

东平湖为山东省第二大淡水湖，是“梁山水泊”的仅存水域，由一级湖和二级湖组成。全部湖泊水面折合627平方公里，常年水面166.7平方公里，适宜鱼类生长。东平湖鲤鱼其体型修长，金鳞赤尾，在民间拥有“龙鱼”、“红鱼”的美誉。鱼片肉质洁白、纹理清晰，具鲜香味道；清炖，汤色鲜亮、肉质细腻、洁白如玉、清香扑鼻、口感爽滑、味道鲜美。

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“东平湖鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

东平湖鲤鱼其体型修长，金鳞赤尾，体长与体高之比3以上，尾柄长与尾柄高等同，头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起，身体侧扁而腹部圆，须2对，鼻瓣明显；体侧鳞片金黄色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍橘黄色；背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。东平湖鲤的这种优美体态，使其在民间拥有“龙鱼”、“红鱼”的美誉。鱼片肉质洁白、纹理清晰，具鲜香味道；清炖，汤色鲜亮、肉质细腻、洁白如玉、清香扑鼻、口感爽滑、味道鲜美。

历史渊源

东平县生产境内河、湖、塘、坝众多，水资源丰富，向有从事渔业生产之习俗。

20世纪80年代中后期，渔船主要有机动船和帆船两种，前者多在大水域东平湖作业，也有到渤海、黄海捕捞的。后者主要在河、塘等水面捕捞。

20世纪90年代，东平湖网箱养鱼成为主流，池塘养鱼、养蟹者趋多。逐步形成了养殖与捕捞相结合的渔业生产习俗。

21世纪，东平县渔民科技兴渔的意识增强，鱼种陆续引入，养殖方法更新，捕捞方式改进。渔船机动化程度提高。

2005年以来，山东就启动了渔业资源修复行动计划。

生产情况

2000年，东平县湖水、池塘养殖鲤鱼面积8万多亩，产量5万多吨，销至济南、天津等地。

2005年，东平县开始人工增殖放流行动，已连续十余年向东平湖投放优质鱼蟹苗种1.7亿余尾（只），总投资2990余万元。

截至2017年底，东平湖内鱼类种类已恢复至48种，东平湖新增捕捞产量2000吨。 [4] 

产品荣誉

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“东平湖鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。