伊犁酒

伊犁酒

伊犁酒，新疆维吾尔自治区新源县特产，中国国家地理标志产品。

新源县是新疆闻名的酒乡，尤以肖尔布拉克镇周边沿巩乃斯河一带的肖尔布拉克白酒著名。经过多年的发展，白酒行业已成为新源县乃至伊犁州的优势产业和支柱产业之一。 

2010年12月29日，原国家质检总局批准对“伊犁酒”实施地理标志产品保护。

产品特点

伊犁酒，出产于新疆伊犁哈萨克自治州新源县的肖尔布拉克镇及相关区域。晶莹透明，香气浓郁、绵甜爽净、回味悠长。

历史渊源

陕西省宝鸡市杨家村6000年前仰韶酒器的出土和《黄帝内经》中的记载，不仅以确凿的文物实证和文献资料否定了仪狄、杜康最早造酒之说，把中国酒史又向前推进了1000多年，而且它向世界表明：中国黄酒是世界上最古老的酒种，中国同4000年前发明啤酒的亚述地区（今地中海南岸地区）、5000年前发明葡萄酒的中东两河地区相比，名列世界三大酒文化古国之首。这无疑是宝鸡先民——炎黄部族对中华酒文化乃至世界酒文化作出的宝贵贡献，这是所有炎黄子孙引以为豪的光辉成果。

新疆自古就有“美酒故乡”雅称的新源，有着悠久的酿酒历史文化。据载，西汉元封六年（前105年），乌孙国王昆猎骄靡“使使者献马，愿得赏汉公主，为昆弟。乌孙王以1000匹马为聘礼，汉武帝以江都王刘建之女细君公主和亲，远嫁乌孙国王昆猎骄靡（伊犁哈萨克族先祖之一）。婚庆宴席上，乌孙国王昆猎骄靡以当地的美酒盛情款待送亲汉官，并将美酒贡奉汉武帝。汉武帝饮后赞不绝口。

民国二十四年（1935年），汉族商民迟运武、李汉清等人，以地产糜子（俗称“塔尔米”） 为曲，以大麦为主要原料，采用传统工艺“五甑法”酿制白酒，在新源阿热勒托别合伙开设烧坊酿酒，日产60千克左右，不勾兑，不窑存，用以自饮和待客。

1952年，中国人民解放军一野一兵团五师十三团（前身为三五九旅七一七团）进驻新源屯垦戍边。1955年，在驻地肖尔布拉克镇建造酿酒车间，用余粮生产白酒。特邀五粮液技工现场指导，年底酿造出第一锅伊犁白酒，命名为“伊犁大曲”。至此，伊犁酒倍受追捧，产销量连年递增。

1959年，越南国家主席胡志明访问新疆，新疆军区副司令兼新疆生产建设兵团司令陶峙岳用“伊犁大曲”接待胡志明主席。席间胡志民主席称赞“伊犁大曲”为“新疆茅台”。

生产情况

伊犁酒产量占新疆白酒总量的60%以上，也是伊犁地区“四大传统产业”之一。

2005年，新源县白酒年产量达2.4万吨，共缴税1.0019亿元，占国税收入的60.75%，增收1533万元。

“十一五”（2006年—2010年）期间，新源县白酒年产量达到5万吨，实现销售收入8亿元。

2015年，新源县白酒产能达到7万吨，年产量约4.5万吨，占全疆白酒产量的60%以上。

产品荣誉

2010年12月29日，原国家质检总局批准对“伊犁酒”实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

伊犁酒地理标志产品保护产地范围为新疆维吾尔自治区新源县肖尔布拉克镇、塔勒德镇、则克台镇、新源镇、别斯托别乡、胡地亚于孜乡等6个乡镇和农四师71团、72团现辖行政区域。

专用标志使用

伊犁酒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区新源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。伊犁酒的法定检测机构由新疆维吾尔自治区质量技术监督局负责指定。