黄梅青虾

黄梅青虾

黄梅青虾，湖北省黄梅县特产，中国国家地理标志产品。

黄梅青虾系指产于湖北省黄梅县境内源感湖及源感湖周边地区的青虾。其庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富多样的微量元素，一直为业内人士所称道。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“黄梅青虾”实施地理标志产品保护。

产品特点

黄梅青虾是指产于大源湖水域及黄梅县下新镇、独山镇、黄梅镇、刘佐乡、小池镇、孔垄镇、分路镇、濯港镇共8个乡镇的青虾。该品种具有生长快、个头大、活虾淡青色、熟虾通红且鲜亮、肉嫩味美、营养丰富等特点。

历史渊源

黄梅青虾有着悠久厚重的历史，长期以来，在当地水产业中占有重要地位。计划经济年代，人们对青虾的经济和食用价值认识不足，当地居民少量捕捞，或活鲜交易或晒制干虾。

20世纪80年代末，一些渔民开始尝试研究和挖掘青虾资源，并适量运往苏浙沪等地，受到消费者的追捧。随着时间的推移，市场对黄梅青虾的需求量不断增大，价格也一路攀升。人们从中捕捉到信息和商机，纷纷添置虾笼、网拼下湖捕捞，并改装汽车，发展活鲜运输；开办工厂，收购加工鲜虾。

1990至1998年，黄梅青虾年捕捞量均在500—800吨之间，加工厂也多达9座，年加工鲜虾300—400吨。主要产品有虾仁、虾球、虾面、冻青虾等。

随着捕捞量的日益加大，生态环境的不断变化，源感湖内的青虾资源逐渐减少。到20世纪末，天然虾的产量跌至每年100吨。到21世纪初，喧嚣一时的青虾产业似乎跌入低谷。 [7] 

1998年以来，湖北源湖黄梅青虾原种场和中国科学院水生生物研究所携手合作，成立项目组，共同研究黄梅青虾良种工厂化繁育及集约化养殖技术。他们以优质黄梅青虾为亲本，进行规模化育苗技术研究，优化规模化育苗技术，提高育苗效率。历经近13年，项目组探索出了黄梅青虾良种工厂化繁育及集约化养殖技术，为黄梅青虾人工繁育和养殖提供了理论基础。

2010年8月，湖北省科技厅组织专家对该技术成果进行了鉴定。一致认为，该成果在关键环节上实现突破，攻克了青虾苗种人工繁育难关，结束了黄梅青虾不能人工批量育苗的历史，具有较好的推广应用前景。

生产情况

2012年，黄梅青虾“人工繁育中试研究项目”等多项科研项目被突破，使黄梅青虾产业化发展取得了重大进展，黄梅青虾人工繁育不仅单位面积产量首破100万尾大关，而且长江中游地区黄梅青虾与河蟹套养中等规模试验生产获得成功，3公顷池塘出苗近5000万尾、约4250千克，可满足66公顷多河蟹黄梅青虾套养池的需求。与此同时，原种场在濯港西湖地区划定11公顷池塘进行中试生产示范，以带动周边130余公顷养殖户生产，黄梅青虾人工繁育和河蟹套养两项技术的熟化应用，有力促进了黄梅青虾和长江中游地区河蟹养殖业的发展，产生了较大的经济、社会和生态效益，黄梅青虾河蟹套养养殖面积已突破500余公顷，实现产值1亿元以上。

2013年，黄梅县无公害水产品产地认证养殖面积达6667公顷，标准化水产养殖示范基地达2333公顷。

2014年，黄梅县建成600多公顷青虾繁殖实验基地，标准化青虾人工繁殖技术、鱼虾混养技术获得成功，全年可产虾苗6亿尾，产值近亿元。

产品荣誉

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“黄梅青虾”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

黄梅青虾地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省黄梅县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。黄梅青虾的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。