荣成魁蚶

荣成魁蚶

荣成魁蚶，山东省威海市荣成市特产，全国农产品地理标志。

荣成魁蚶壳质坚实且薄，斜卵圆形，极膨胀，壳面有放射肋42—48条。壳内面灰白色，其壳缘有毛、边缘具齿。成品魁蚶壳高达8厘米以上，壳长9厘米以上。本地魁蚶其壳内肥满，足部较大，呈桔红色或杏黄色，血液鲜红，肉质鲜嫩，美味可口，可食部分占总重的20%以上（5—9月），最高达30%以上，明显高于其他地区所产的魁蚶 。

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“荣成魁蚶”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

品质特性

“荣成魁蚶”，学名“魁蚶（ScapHarca broughtonii）”，地方俗称“大毛蛤”、“赤贝”、“血贝”，其属于软体动物门，双壳纲，蚶目，蚶科。荣成魁蚶壳质坚实且薄，斜卵圆形，极膨胀，壳面有放射肋42—48条。壳内面灰白色，其壳缘有毛、边缘具齿。成品魁蚶壳高达8厘米以上，壳长9厘米以上。本地魁蚶其壳内肥满，足部较大，呈桔红色或杏黄色，血液鲜红，肉质鲜嫩，美味可口，可食部分占总重的20%以上（5—9月），最高达30%以上，明显高于其他地区所产的魁蚶。

营养价值

荣成魁蚶味道鲜美，营养丰富，富含大量的蛋白质和维生素B12，具有经济价值和药用价值。魁蚶食品肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，据山东省水产品质量检验中心（2011）的分析，每100克魁蚶中含蛋白质13.8克、脂肪6.6克、钙460毫克、磷460毫克。魁蚶蛋白质含量高于其他地区魁蚶，脂肪含量低于其他地区魁蚶。

历史渊源

1985年，荣成县水产科学技术研究所推行魁蚶耙拖网作业。

1986—1990年，荣成魁蚶总产量达到4.56万吨。

1989年，荣成魁蚶产量达到2.18万吨。

1995年，荣成魁蚶总产魁蚶8.17万吨，平均年产8171.5吨。”

生产情况

2013年，荣成魁蚶海域的集中分布面积150万余亩，其蕴藏量达到4万余吨。

产品荣誉

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“荣成魁蚶”实施农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

在产区地域范围内的所有从事魁蚶生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的荣成魁蚶地理标志，须向荣成市渔业技术推广站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用单位应在其产品或外包装上统一使用水产品地理标志（荣成魁蚶名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。