野生酸梅
野酸梅，学名樱桃李，主产新疆霍城县大西沟乡。当地人也称天山小乌梅，野樱桃李，蔷薇科，李属，多年生乔木，在我国属濒危物种之一。野酸梅林是亚洲独有的、唯一的分布在新疆霍城县大西沟境内天山山脉北坡的罕见物种，是全世界仅存的且极为珍贵的野生果种，也是世界罕见并濒危灭绝的原始野果。其果实呈圆球形、椭圆形，颜色分红、黑、紫、黄四种，鲜艳美观。味酸甜可食，制成的饮料、果酱具有降血脂、开胃等保健作用。
简介
野酸梅，学名樱桃李，当地人也称野樱桃李，蔷薇科，李属，多年生乔木，在我国属濒危物种之一，是全世界仅存的且极为珍贵的野生果种，也是世界罕见并濒危灭绝的原始野果。
据《中国树木志》记载，仅新疆霍城县大西沟乡沿天山地带有少量分布，是世界濒危的
原始野生林果。
大西沟，亚洲野酸梅最大产地。碧野在著名的《天山景物记》中记叙这样的场景：“春天繁花开遍峡谷，秋天果实压满山腰，每当花红果熟，正是鸟雀百兽的乐园”。“有这么一条野果沟，沟里长满野苹果，连绵五百里，春天五百里的苹果花开无人知，秋天，五百里成熟累累的苹果无人采，老苹果树凋枯了，更多的新苹果树茁长起来”说的正是大西沟。 大西沟坐落在霍城县西北的大西沟乡境内，距县境50km。大西沟内有无数涓涓细流汇成大西沟河，河流蜿蜒曲折，夹岸重峦叠峰，生长各类野果约60余种，共有野生果树39.6万株，以野苹果、野酸梅、杏、山楂为多，而野酸梅林是亚洲独有的、唯一的分布在新疆霍城县大西沟境内逆温带山区的罕见物种，学名樱桃李，属乔木。
药用价值
经科学检测分析果实富含有机酸，天然色素，果胶，va、vb、vc、ve
、vpp等多种维生素和硒、锌、铁、钙等多种对人体有益的矿物元素，富含黄酮类鞣质化合物、全营养氨基酸等；毒理学试验结果表明，具有开胃消暑、保肝护脾、降血脂等属性，其营养价值及其加工适性远高于各种常见水果。
其有机酸含量高，酸质正；色泽艳亮稳定，热敏性好；钾、钙含量高。所含的人体必需氨基酸比联合国推荐保健食品之冠的蓝莓果还要高30%，这是其它果种无法比拟的。钙的含量居水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分有利。
维生素A含量突出及富含的氨基酸，能起到增加食欲、帮助消化的作用。其含足量的钾盐，有软化血管，对保肝护脾、抑制高血压和高血脂、提高人体免疫力等方面都有很好的保健作用。
肝火旺的人宜多吃，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化，滋养肝脏。野酸梅含有特别多的枸橼酸，能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。由于酸梅可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴，并避免出游时晕车，也能帮助醒酒，还可以帮助筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力，实在好处多多。
食用价值
当地居民很早就有把从山上采摘的野酸梅鲜果，制作成果酱的传统历史。同时也有晒成梅干的吃法。
经济价值
野酸梅是干鲜兼用果品，可加工成酸梅干，果脯、果酱、制药、酿酒等保健休闲食品；还可做功能性食品、固体食品以及饮料、糖果、糕点等食品的基料，也是提纯上好天然色素的基料。符合果品市场低糖高酸的发展趋势。
