簰洲湾臭干子
湖北咸宁市特产簰洲湾臭干子，以黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，再以茶油文火炸焦，出锅后浇上麻油、辣酱，佐以葱花、酱菜，就成了一道特色美味。簰洲湾臭干子外焦微脆，内软味鲜，闻起来臭，吃起来香。
提起臭干子，全国各地似乎都有臭干子，但臭的味道是相似的，而香的味道却各有不同。湖北省嘉鱼县簰洲湾的臭干子，就以“臭、香、酥、爽、脆”独树一帜，闻名于世，成为长江流域有口皆碑的地方美食。
这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。也正是这种香味使得簰洲湾臭干子深受人们喜爱。
上世纪九十年代初，时任中央总书记的胡耀邦等领导视察咸宁时，要求不吃高档佳肴，只品尝当地小吃。负责接待的同志自然想起了簰洲湾臭干子，便精心安排从簰洲湾特购了臭干子。
领导们品尝了簰洲湾臭干子后，对其独特的风味赞不绝口，指示要把它推向市场、推向省外甚至国外，由此簰洲湾的臭干子更是蜚声省内外。
以黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，再以茶油文火炸焦，出锅后浇上麻油、辣酱，佐以葱花、酱菜，就成了一道特色美味。簰洲湾臭干子外焦微脆，内软味鲜，闻起来臭，吃起来香。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。也正是这种香味使得簰洲湾臭干子深受人们喜爱。嘉鱼县嘉安食品专售点有售。
