享有“山上水乡、古府凌云、宜居天堂”美誉的广西百色，是百色红茶的发源地。上世纪70～80年代，百色作为“全国红碎茶出口生产基地”代表了中国红茶的优秀品质。广西百色市茶叶种植有历史记载始于明孝宗弘冶(1488年)年间，现在辖区还存活大量野生老茶树。
百色红茶原料以当地特有的凌云白毫茶加工而成，百色虽属亚热带季风气候区，但茶叶主要种植在海拔600—1800米山地，气候温凉，土壤富硒，空气清新，冬季温暖，无霜期长，昼夜温差大，有利于茶树生长和营养物质积累。
通过鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥、毛茶等一系列工艺过程精制而成，百色红茶成品具有干茶色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮；香气甜香，浓毫香显，汤色红亮、甜醇回甘、耐泡、富硒、内含物丰富等独特品质。
百色红茶属“温性”，是公认的“养胃茶”。冬季除了可以泡茶纯饮，还可以加入蜂蜜、牛奶一起饮用。在夏季，加入蜂蜜柠檬制成冰镇柠檬茶也十分散热消暑。
百色红茶因其优异品质和独特风味久负盛名，享誉国内外，在上世纪七八十年代曾作为中国红茶的优秀产品代表大量出口。在全国和国际茶叶行业评比中百色红茶屡屡获奖，近几年参加“中茶杯”和“国饮杯”评比，更多次荣获红茶类特等奖。2016年，原农业部批准对“百色红茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
