五莲煎饼
煎饼是日照市五莲县的主食，已有上千年的历史。五莲煎饼纯手工、纯粮食，不添加任何添加剂、糖、香精。
五莲县位于山东半岛东南部，是国务院批准的沿海经济开放县。五莲县物华天宝，自然资源和矿产资 源十分丰富。全县林地面积97万亩，森林覆盖率达到43%，果品品种有20余种，享有“林果之乡”的美誉。花生产量跨入全国百强县行列。全县山多草多，是山东省的羊、兔、猪重要产区，畜牧业收入占农业收入的30%以上。同时，还是棉花、黄烟、蚕等农副产品生产基地。矿产资源品种多，储量大，现已探明具有开采价值的金属和非金属矿藏达20余种，其中黄 金、硫、红柱石、花岗石等4种矿藏在国内占有较为重要位置。全县花岗岩储量达200亿立方米，已成为五莲县经济发展的一大支柱产业。
有的只是粮食本身淳朴的香味和甜度，天然的味道。当天的，现摊现卖，保证最新鲜。玉米煎饼是玉米面糊发酵后摊的，味道有点甜，带点酸味儿~俺们当地的口味，煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老奶奶都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。把家乡的特产介绍给更多的人，把健康传递给更多的人！
一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝（特别是卷俺这的边家干煸肉丝那味道绝对刚刚的好），卷油条，卷虾皮子（特别是用油一炸绝对是香味十足），卷香椿芽(香椿芽炒鸡蛋美味刚刚的），卷韭菜虾皮，卷蒜苔以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。
煎饼卷虾皮（海米）也是非常好吃的，当然里面再加上大葱会更好吃。春末的时候新长出来的香椿芽用盐揉好，将香椿芽和生蒜苔卷进煎饼同样是经典的吃法。还有一种吃法是我们小时候经常干的，将煎饼卷好，在里面抹上猪大油，然后放上葱，有可能的话稍微撒点儿细盐（不要撒多了）吃起来特别香。如果喜欢吃糖的话，煎饼也可以卷白糖吃，小的时候我非常喜欢吃糖，母亲就经常用煎饼给我卷白糖吃，如果卷了白糖就不要再放其它的如葱之类的东西了。除了这些之外，煎饼卷上一般的菜吃都没有问题。前面说了那么多的吃法，很多还是离不开葱的，但是并不像很多人认为的那样葱是必不可少的，我道认为葱只是锦上添花呵呵。。。
卷猪头肉：半肥瘦的猪头肉，软糯鲜香。卷在煎饼里毫不肥腻，吃得人满嘴流油。
卷牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加葱姜蒜辣椒花椒暴炒，热辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的东西，卷在煎饼里，看着瓷实，咬着却滋润，尤其那香气，怎么搂也搂不住，简直是透过煎饼卷往外散。拿牛肉渣卷煎饼是让人吃着最顺口的。
卷炸的黄花鱼：小黄花儿，炸的透骨酥脆，洒上椒盐卷煎饼。口感绝佳风味绝佳，这是只卷一两层煎饼来吃的效果，像吃烤鸭时用春饼包鸭肉那样。而老临沂人是照例要卷很多层，要卷很结实，却也吃的很香。各种咸菜：干的湿的软的硬的荤的素的都行，很硬派的搭配。
