古辣香米很早就受到人们的青睐，其种植历史可以追溯到宋朝。宋朝时古辣香米已颇具盛名，除供本地食用之外，还远销桂中南一带，成为最佳的酿酒原料。
用古辣香米煮出来的米饭柔软浓香，清香四溢，久而久之，种植的人越来越多，种植范围也越来越广，因该米原产自古辣圩，于是人们称之为“古辣香米”。
古辣香米色泽光亮、油润，米粒大小均匀，具有浓郁的香味。生米品嚼味微甜；煮后柔软浓香，软而不粘，冷不结硬，口感极佳。
古辣香米深受食客欢迎，早已进入寻常百姓家，不仅在南宁市各大超市的粮米柜销售，还销往区内外各大城市。宾阳县也是广东、上海、海南、江苏等地的原粮输出地。
古辣香米产业的发展与精准扶贫相结合，带动贫困户脱贫致富。一是发展产业扶贫，通过“公司+基地+贫困户”，创建利益联接机制，实现农民增收，同时，成立古辣香米农民专业合作社，充分发挥其作用，积极推动古辣香米产业发展，通过专业的技术指导带动更多的农民走上以古辣香米发家致富之路。
