莒县芫荽
芫茜，又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等，属伞形花科一二年生蔬菜，原产地中海沿岸，汉武帝时张骞出使西域引入我国。 其以鲜嫩的茎叶供食，具有特殊的香味，生、熟食均可，主要用作配料调味，多用作凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
芫荽俗称香菜，以其味道鲜美、香味馥郁而深受人们喜爱。在沂蒙山区，更是羊肉汤锅的
必备佐料，群众素有“无菜（芫荽）不开锅”之说。
芫荽对土壤适应性强，喜肥水，但因性喜凉爽、忌炎热、种子的发芽时间难以掌握等原因，较难
种植，尤其不能连播，两茬需隔3～5年的时间。一般来说，除秋季外，其它季节都可种植，因受气候
影响，春、夏芫荽产量较低，亩产在400公斤左右。中秋节前后，正是芫荽的旺长期，所以秋芫荽长
得棵大体壮、茎粗叶肥，至小雪前收好，用土培藏，保存数月仍鲜嫩如初。
莒县大面积种植芫荽始于1983年，菜农在玉米地间作秋芫荽获得成功，后得以迅速发展，一跃成
为主要产地。秋芫荽一般亩产可达2500公斤。1987年全县种植1000余亩，总产近300万公斤。
药用价值
1、治水痘
香菜30克，胡萝卜50克，均洗净切碎，加水适量，文火煎15分钟左右，滤去渣，代茶饮，具有透疹的作用。
2、治麻疹不透
香菜根须1 5~30克，荸荠250~500克，煎汤代茶饮。
3、治流行性感冒
香菜50克，洗净切碎，与黄豆15克同放锅内，加水800毫升，煎煮10分钟即可。每次服200~300毫升，日服2次，热服，每日1剂。
②香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，隔水蒸，在糖溶化后服用。
4、治妊娠呕吐
鲜香菜30克，苏叶、藿香、陈皮各15克，砂仁10克，加水适量煮沸，患者坐在旁边用鼻吸闻药物的气味，每天早晚各1次，每次20~30分钟。
5、治外感咳嗽：香菜适量，洗净，捣烂绞汁，每次取1小酒杯(约25克)炖热，白糖冲服，服后需静卧片刻。每日2~3次，连服3~5天。
6、治胃痛：鲜香菜50~100克，洗净捣烂取汁，再加白萝卜汁1匙，炖服，每天2~3次，连服7~10天。
7、治过敏性鼻炎：香菜、大葱、鲜姜各50克，菊花、白芷各10克。将香菜、大葱洗净切碎，鲜姜切丝，与后2味药同入锅，加水适量，煎沸15分钟，去渣趁热服下，早晚各1次，7天为1个疗程。
