沙沟芋头

沙沟芋头

沙沟芋头，山东省临沂市罗庄区特产，全国农产品地理标志。

沙沟芋头母大块多，形体短粗肥大，绒毛长而浓密。入口软糯滑爽，绵甜香滑，干面有口劲，吃水耐煮，再次蒸煮味道依然如初。富含蛋白、脂肪、淀粉、铁≥、磷、钙、钾等。沙沟芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸碱物质，调整人体的酸碱平衡，同时芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白 。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“沙沟芋头“实施国家农产品地理标志登记保护。 

外在感官特征

沙沟芋头母大块多，形体短粗肥大，绒毛长而浓密。入口软糯滑爽，绵甜香滑，干面有口劲，吃水耐煮，再次蒸煮味道依然如初。

历史渊源

沙沟芋头自明朝起开始在罗庄区种植，是临沂三大土特

产之一，民间有“沙沟芋头孝河藕，塘崖贡米香满口”的说法。

沙沟芋头因口感细软，绵甜香滑，在清朝乾隆年间（1736-1795年）被选为宫用御品，当地流行一名歇后语：“沙沟芋头——好孩子”，就是指沙沟芋头饱满，水灵，口感好，招人喜爱。

2008年，罗庄区成立沙沟芋头种植专业合作社，成规模标准化种植沙沟芋头11000亩。

2015年，沙沟芋头经过技术人员多年研究摸索总结，控制芋头的储存温湿度，使成株的一大墩芋头如刚收获出土的芋头一样新鲜。在第二届山东沂蒙优质农产品交易会上得到同行的取经和钦佩，以及客商的预约订单。

2019年，临沂市罗庄区“沙沟芋头”的地域保护范围生产规模700公顷，年产量2万吨。

产品荣誉

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“沙沟芋头“实施国家农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

芋头收获后按标准规定的质量条件挑选分级，包装。通过绿色食品认证的芋头，注明标志、产品名称、产地、商标、日期等，地域保护范围内的“沙沟芋头”生产经营者，在产品或包装上使用“沙沟芋头”农产品地理标志及图案，须向临沂市罗庄区册山沙沟芋头协会提出申请，经验收合格，并按照“沙沟芋头”质量控制技术规范的要求进行生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装用材料应符合GB11680规定，包装储运图示标志应符合GB191规定 。

历史文化

清朝乾隆年间（1736-1795年），礼部尚书张玉书携母进京上任期间，

因其母身患疾病不能随行，途经白沙沟时，将其母寄养白氏老中医家中，时隔数载，功成名就后亲回沙沟接母亲，发现母亲身体健壮，面色红润，遂问其母，原来母亲经常以芋头蘸白糖为主食，身体才如此健壮，张玉书将芋头带入宫中，乾隆皇帝品尝后，赞不绝口，下旨将沙沟芋头纳入贡品名录，并于乾隆十八年（1753年）十二月十八日下达圣旨给白氏家族建龙坊（即牌坊）一座，以嘉奖白氏老中医的高尚品德。