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陆川猪

   日期:2020-01-03     来源:美滋滋特产网    作者:ttc2020    浏览:281    评论:0    
核心提示:陆川猪,广西壮族自治区玉林市陆川县特产,全国农产品地理标志。
陆川猪
陆川猪,广西壮族自治区玉林市陆川县特产,全国农产品地理标志。
陆川猪因原产与广西东南部的陆川县而得名,是中国八大地方优良猪种之一。陆川猪短、宽、肥、圆,背腰宽广凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花,成熟早繁殖力高,母性好遗传性能稳定,适应性广耐粗饲并且抗病能力强,肉嫩味鲜、体型紧凑。
2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“陆川猪”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官
陆川猪体型特点是矮、短、肥、宽、圆,头较短小,体型紧凑,嘴中等长,鼻梁平直,面略凹或平直,额较宽,有“丫”字型或棱形皱纹,额中间多有白毛;耳小直立略向前外伸,背腰宽稍凹陷,腹大似船底形;殿短稍倾斜,尾根高,四肢粗短;蹄宽,多呈卧系;有效乳头6—7对,多则8对;被毛稀短,毛色为黑白花,头、耳、颈背、腰、殿、尾为黑色,其余均为白色,在黑白交界处有一条4—5厘米白毛黑白晕带;头颈交接处多有一条2—3厘米宽的白带,毛色稳定。陆川猪的特性是耐粗饲、适应性强;母猪母性好、繁殖力高、杂交优势明显;早熟易肥,肉质鲜嫩;生长速度慢,饲料利用率低。
内在品质
陆川猪肉质鲜嫩,脂肪含量较高,口感好,味道醇香。据检测,陆川猪背最长肌脂肪含量为8.86%,热能为697.9千焦/100克,蛋白质含量为20.9%。
开发利用
陆川猪的开发利用主要有如下三个方面:
一是纯繁育种,陆川母猪母性好、繁殖力高、杂交优势明显。广西其他地区以及广东粤西地区和海南等地,人们都喜欢用陆川猪作母本与杜洛克或长白、大白猪进行杂交生产商品猪,20世纪90年代以来,陆川县每年外销陆川种母猪20万头以上。
二是杂交利用,陆川猪杂交猪适应性强,耐热、耐粗饲,生长速度快,瘦肉率高,饲养效益高。据统计,20世纪90年代以来,陆川县每年销往广东、海南的陆川猪杂交猪苗在100万头以上,使陆川成为广西著名的猪苗生产基地。
三是陆川猪产品深加工,陆川猪皮薄肉嫩骨细、味道鲜美。陆川烤乳猪,以陆川乳猪为原料(3—8千克)烧烤加工,制成脆皮烤乳猪,色香味形俱全,皮酥肉嫩,受到消费者认可,仅广东客商每年在陆川设点收购陆川乳猪15万头以上。
产地环境
土壤地貌
产地属华南丘陵区,地势中部较高,南北较低。陆川县土壤主要由花岗岩(占63.9%)、沙页岩(占29.6%)风化物发育而形成。水田土壤主要是壤土(占43%)、砂壤土(占42%)、粘壤土(占6%);旱地土壤主要是杂砂赤红土(占62%)、赤沙土(占18%)、赤壤土(占12%);山地红壤主要是赤红壤。产区土壤偏酸,pH值平均为5.4,土壤有机质较丰富。
水文情况
产区水资源丰富,溪流较多,主要河流有六条:九洲江、米马河、沙湖河、清湖河、低阳河、榕江河。县内河流总长331千米,地表水径流总量15亿立方米,产区主要以九洲江流域地下水为主,地下水深6—12米,规模养殖场一般都使用50米以下深井水,其他的养猪户多为12米内的地表水,水的物理性质良好,完全符合饮用水要求。 
气候情况
产区属南亚热季风气候。气候温和,光线充足,雨量充沛,无霜期长。日照:年平均日照1760.6小时。气温:年平均气温21.6℃,极端最低温度-0.1℃,极端最高温为38.7℃。年均相对湿度为80%。无霜期长达359.1天。降雨量:年平均降雨量1942.7毫米,降雨量多集中于4—9月。适宜的地理气候条件,孕育了境内丰富的作物资源,为陆川猪产业的发展提供了理想的自然基础。
历史渊源
陆川猪始于汉而盛于唐,有着2000多年悠久历史。汉代被罗马帝国引入,育成了古代罗马猪(又名拿波利坦猪),18世纪输出英国,育成巴克夏猪,现代被列为国家级“三保”品种,饮誉“理想杂交母本”称号,得到“优良肉质将会打遍天下无敌手”评价。
陆川猪的形成历史悠久,早在明万历已卯(1579年)编纂的《陆川县志》就已有关于陆川猪的记载。
清朝以来,陆川猪和北流鱼、博白蕹菜、郁林狗肉、兴业大薯在桂东南乃至广西为家喻户晓的特产。据资料记载民国二十二年(1933年)以来直到新中国成立后5年,陆川县饲养的生猪全部为陆川猪。民国二十二年(1933年末)陆川猪存栏4.6万头,解放时期(1949年末)存栏2.83万头。
新中国成立后,经广西知名畜牧专家对陆川猪进行调查、研究、鉴定,并发表论文,陆川猪开始弛名。
20世纪60年代末,越南曾从陆川县引过陆川种猪20多头。
1972年开始,广西猪育种协作组确定以约克、长白猪为父本,陆川猪为母本开展经济杂交,陆川猪成为广西、广东、海南等省区广泛采用的杂交母本。
1973年,中国农业科学院在广东顺德县召开全国猪选种育种会议,确定陆川猪为全国优良地方品种,被人称为全国八大地方良种猪之一。
20世纪90年代开始,陆川县每年外销陆川种母猪20万头以上,销往广东、海南的陆川猪杂交猪苗在100万头以上,使陆川成为广西猪苗生产基地。
陆川县相继出台了《关于发展陆川母猪生产的决定》(陆政发[1996]88号)、《关于加快畜牧水产业发展的决定》(陆政发[1997]129号)、《关于发展陆川猪生产的决定》(陆政发[1999]51号),出台优惠政策、措施,鼓励、引导发展陆川猪生产。
生产情况
2008年,陆川母猪存栏6.67万头。
2009年,陆川县陆川猪存栏53万头,年出栏生猪99万头,其中肉猪32万头,中小猪67万头,猪肉年产量3.3万吨。
产品荣誉
1982年,陆川猪被载入《中国猪品种志》。
2000年,农业部第130号公告陆川猪被列为国家级畜禽资源保护品种名录。
2006年,农业部第662公告陆川猪被确定为国家级遗传资源保护品种。
2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“陆川猪”实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
陆川猪农产品地理标志地域保护范围为陆川县境内的温泉镇、大桥镇、横山乡、乌石镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇、沙坡镇、米场镇、沙湖乡、马坡镇、珊罗镇、平乐镇等十四个乡镇。地理坐标为东经110°04—110°25′,北纬21°53′—22°38′。
质量技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:陆川猪生产产地符合《产地环境评价标准》(NY/T5295—2004)、《无公害食品畜牧饮用水水质》(NT5027—2001)、《畜禽环境质量标准》(NY/T388—1999)。
(2)品种选择与特定要求:陆川猪品种选择及特定要求按广西壮族自治区地方标准《陆川猪》(PB45/T179—2004)实行操作。
(3)生产过程管理饲养方式:一年四季圈养,不放牧。但在母猪带仔哺乳期间,可以圈围数平方米的运动场地,让母仔增加运动和光照,同时也便于喂饲、清扫等管理工作。
饲养日粮:陆川猪耐粗饲,适应能力强,对饲养用料,日粮水平要求并不严格。规模养殖场日粮按广西壮族自治区地方标准《陆川猪》(PB45/T179—2004)进行配制。
饲养管理:陆川猪的饲养管理主要做好四个方面的工作,一是母猪接产,母猪分娩要接产,防止母猪压死仔猪;二是仔猪补铁及补料,仔猪产后1—3天要注射铁制剂,提高仔猪免疫力,7—10日给仔猪补料,增加营养,促进仔猪生长;三是二周龄以内要做好仔猪黄白痢的防治,减少仔猪死亡率;四是做好仔猪45日龄断奶过渡关。投入品饲料、兽药、生物制品等管理使用严格按照《NY5032—2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》和《NY5030—2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。
(4)产品收获、屠宰技术规定:
a、陆川猪最适宜屠宰体重60—75千克,屠宰率为68—72%,瘦肉率为37—40%。
b、屠宰车间每日宰后必须立即彻底清扫、洗刷所有屠宰场地、工具、器械,冲洗并用0.2%过氧乙酸喷雾消毒一次。
c、宰前必须经活体检疫、登记,检疫合格的活体,按照屠宰程序进行屠宰。
d、做好宰后检疫及记录工作。
e、运输要符合无公害卫生管理标准。
(5)生产记录要求:要做好生产全过程的记录,包括:饲料、兽药的购销、使用记录,免疫、消毒记录,产品销售记录等。记录要完整、真实,保存两年以上。
 
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