朝阳小米
朝阳小米，辽宁省朝阳县特产，中国国家地理标志产品。
朝阳小米颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点，对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。“朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础，利用天然水、农家肥作补充，采用传统的农业耕作方式，精加工制作而成。
2015年06月19日，原国家质检总局批准对“朝阳小米”实施地理标志产品保护。
产品特点
据辽宁省农科院测定：朝阳小米含淀粉57.55%，蛋白质10.12%，脂肪4.22%（均高于大米、白面），比普通小米高1%—2.5%；可溶性糖类的含量达1.6%，人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调。如赖氨酸0.22%—5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.25%，亮氨酸1.87%，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%—2.88%之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。
历史渊源
小米学名“粟”，又称“谷子”，传说是黄帝发明了小米粥，《周书》中对此也有记载：“黄帝始烹谷为粥。”正因为如此，在历史上，夏代和商代时期的文化也被称作“粟文化”，可见小米是中国古代主要的粮食作物，对我国的影响很大。
据最新考证，谷子原产于中国，人工栽培已有8000多年的历史。在朝阳有多处5000多年前的红山文化遗址，考古工作者在遗址中发现有窖藏炭化谷物，由此推测，朝阳种植谷子的历史至少有5000年了。
朝阳不但种植谷物的历史十分悠久，而且种植谷物的种类也很多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙，另外还有紫色等颜色的小米，也有黏性小米，当地一直以来都有种植，因谷子适合在半干旱半湿润的地区生长。
在《朝阳县志》里，记者也看到这样的记载：“粟，有青、赤、黄、白、黑数色。今本地所种者，色黄赤者，其种出山东河南；白者，种出北地；黑者为辽东种。俗称白者为‘凉谷米’，红壳者为‘红黏米’，青壳者为‘黑米’。”
1300多年前，唐太宗李世民就曾把朝阳小米带回长安享用。
200多年前，乾隆吃过朝阳产的小米后，曾传口谕，封朝阳小米为“珍珠贡米”，将其列为宫廷贡米。
清咸丰、同治年间，朝阳本地有个叫丛占鳌的人曾做过大官，他在曾国藩的保荐下出任赣州知府以及布政使。据民国十九年（1930年）版的《朝阳县志》说：“据记载，他十分清正廉洁，官声卓著，每次进京，他都要带许多家乡的小米，一部分进贡给皇帝，一部分送给各位交好的王公大臣。
生产情况
2017年，朝阳谷子常年种植面积约100余万亩，年产小米30万吨。
产品荣誉
2015年06月19日，原国家质检总局批准对“朝阳小米”实施地理标志产品保护。
历史文化
传说唐太宗李世民曾来过朝阳，还把当地著名的特产小米带回了帝都长安的大明宫。
据说，唐贞观十九年（645年），李世民曾御驾亲征辽东，获胜之后，率部队返回长安的途中，经过朝阳松岭门一带，正赶上中午吃饭时间，御厨在附近的农家里收到了一些小米。他发现小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮，瞅着就眼馋，便做小米粥给李世民吃。
李世民喝了小米粥后，觉得十分好吃，好奇地问御厨：“以前你怎么没有做出这么好吃的小米粥呢？”御厨连忙跪倒道：“陛下，这是本地产的小米，并不是我们随军携带的。”李世民听后感到十分惊奇，便令人又收了许多小米，把这些小米带回长安，带到了大明宫中，除了自己享用外，还赏赐给东征的有功将士一些。
