高州桂圆肉

高州桂圆肉

高州桂圆肉，广东省高州市特产，中国国家地理标志产品。

桂圆，又称龙眼、圆眼，一般在农历六七月桂花飘香的时节上市，因其果实极圆，故有“桂圆”之称；而其状似龙眼，又得之“龙眼”之名。高州桂圆肉已享有盛名，经过长期实践，已形成较成熟的生晒和火焙两种炮制方法，将优质高州桂圆鲜果去壳去核后加工制作成干果肉，人们称之为“高州桂圆肉”。由于独特的地理条件和悠久的种植加工技术，高州桂圆肉质量最好，深受群众的喜爱。

2011年07月05日，原国家质检总局批准对“高州桂圆肉”实施地理标志产品保护。

品质特性

高州生产的桂圆成熟早、质优味美，特点果型大，色泽好，核小肉厚，肉质爽脆，洁白晶莹，果味浓甜，风味独特。

营养价值

据古代医学著作《神农本草经》记载：“龙眼，味甘平，主五脏邪气，安志厌食。久服，强魂聪明，轻身，不老，通神明。”

历史渊源

高州地处粤西山区，是一个千年古郡，历史悠久，源远流长。高州是农业大市，三高（高产量、高质量、高效益）农业享誉国内。1994年，高州被评为“全国水果第一县（市）”。1995年，高州被命名为“中国荔枝、龙眼、香蕉之乡”。

高州市具有独特的土壤和气候环境，最适宜桂圆生长，属桂圆原产地之一，有2000多年的种植栽培历史。

关于高州桂圆，高州当地还有关于马头神埋龙眼长出连理树，成全龙子与民间美女成婚的传说。

西汉时期，高州桂圆开始了人工培植。南越王赵佗曾以高州桂圆进贡给汉高祖刘邦，汉代的《梧浔杂佩》说：“龙眼自尉陀（即南越王赵佗）献汉高帝始有名。”之后，高州桂圆成为皇帝的贡品。

《后汉书·和帝记》记述：“旧南海献龙眼、荔枝十里一置，五里一候。”

高州市加工高州桂圆肉的历史悠久，早在清朝就有将高州桂圆加工成高州桂圆肉的传统。清光绪重修《高州府志》卷七中云，“龙眼，一名荔奴，俗呼圆眼，带壳暴干者曰圆眼干；拆肉，暴干者曰圆眼肉。”

民国时期，高州桂圆年产约万余担。其加工方法有晒、焙两种。《民国茂名县志》中记载，“圆眼肉制法，分晒干及火焙二种。年中当开花前后，多由商估价收买，至成熟即采集制为果干或圆眼肉，装以铁罐，运售省港。”《高州县志》记载，“元肉，以鲜果龙眼肉加工而成的果干类品种，是高州传统生产的产品。民国期间，桂圆肉不但作为药材广泛应用，而且作为珍贵补品行销外省及海外，有‘南方人参’美称。”

生产情况

2013年，高州桂圆形成了年产量500多吨，产值3000多万元的规模。

2014年，高州桂圆种植面积种植面积达30多万亩。

截至2015年，高州桂圆种植面积32万亩，年产量约11万吨。沙田镇是高州市龙眼的主产区，被誉为“中国龙眼第一镇”。龙眼种植面积达4万亩，年产量8000吨，年产值近1亿元。

产品荣誉

2000年4月，高州被命名为“中国名特优经济林龙眼之乡”。

2011年07月05日，原国家质检总局批准对“高州桂圆肉”实施地理标志产品保护。

2020年7月27日，高州桂圆肉入选中欧地理标志第二批保护名单。

专用标志使用

高州桂圆肉产地范围内的生产者，可向广东省高州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。高州桂圆肉的法定检测机构由高州桂圆肉产地范围内的生产者，可向广东省高州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。高州桂圆肉的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。