河舒豆腐
河舒豆腐，四川省蓬安县特产，国家地理标志产品。
河舒豆腐绵软，端在手上东摇西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不变型；入锅任煮不烂，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩闪闪的不断裂。二是吃起细嫩，味道鲜美，吃后有回味，给人以爽适的感觉。河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点。
2013年12月，河舒豆腐成功获批国家地理标志保护产品称号。
产品特点
河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黄色，断面有光泽；有豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩；有弹性，块型完整。河舒豆腐干：淡黄至深褐色，密实细腻，富有弹性，咸淡适口，具有卤（熏）豆腐特有的香味。
历史渊源
河舒豆腐作为蓬安县的地方特色产品，自西汉时期司马相如传人后，已有2100多年历史。
清顺治年间，河舒豆腐开始有豆腐制作作坊。
1952年，河舒豆腐作为名牌产品拿到川北行署展销。
生产情况
截至2016年底，河舒镇推豆腐的专业户已有20多家，年产量75000斤，年销售额11万元。当地经营河舒豆腐的餐饮店，共有16家，直接带动200多人就业，创造产值超过2500万元。
产品荣誉
2013年12月，河舒豆腐成功获批国家地理标志保护产品称号。
专用标志使用
河舒豆腐产地范围内的生产者，可向四川省蓬安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。河舒豆腐的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
