沂水苹果
沂水苹果，山东省沂水县特产，全国农产品地理标志。
沂水县属暖温带季风气候区，境内无客水流入，山清水秀，气候宜人，四季分明，昼夜温差大，积温足，光线强，累年平均气温12.3℃，平均无霜期191.7天，年日照时数2414.7小时，年均降水量800毫米左右，土壤多为壤土、砂壤土，富含钾、钙等矿物质营养元素，是全国苹果生产优势产业带，形成了“沂水苹果”皮薄色艳、质脆多汁、风味醇厚、糖度高、硬度大、酸甜适口的独特品质。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“沂水苹果”实施农产品地理标志登记保护。
2020年7月20日，欧盟理事会将沂水苹果列入第二批175个中国地理标志名单。
外在感官
沂水苹果具有各类无公害苹果的自然特征，品质正常、无劣变，产品果个均匀，平均单果重198克，最大果重460克，色泽鲜艳，果肉致密，含糖量高，汁多味好，香味浓郁，耐贮运。
历史渊源
沂水苹果栽培历史悠久，清康熙十一年（1672年）《沂水县志》中对苹果栽培就有记载。
2010年11月，沂水县崔家峪镇林果技术人员下村进行夏季果园管理指导时，在五口村发现4000多棵中国古老苹果品种。后经果农专家考察，发现有斑紫、林檎、海棠、大小花红和苹婆等12个中国古老苹果品种。据五口村果农介绍，这些品种虽有上百年了树龄，但依然能产果，而且大部分是中早熟品种。
建国后，沂水人民从苹果的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程，积累了丰富的实践经验。1995年，被国务院评为“全国果品生产百强县”。所产果品在省、市优质水果评比中多次获奖。
2005年，《临沂果茶志》称“18世纪前后，沂水一带出产的秋风蜜（属沙果）被誉为‘沂水山果’”，可见沂水苹果不仅历史悠久，而且是当时的代表树种。在沂水县崔家峪镇五口村至今仍保留着林檎、秋风蜜、花红等小苹果种质资源9个。
沂水县还是引进西洋苹果最早的地区之一，《山东果树志》称“据谷川利善在1915年对烟台的调查，倪氏最初引进的西洋苹果品种为13个，除在烟台栽植外，还在‘新亭山东沂水县栽植’”。
建国以来，沂水人民在苹果的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程，积累了丰富的实践经验。先后引进了金冠、元帅系的新红星及红富士、粉红佳人、嘎啦、美国8号等20余个品种，自选自育了“沂水仲秋富士”。
20世纪90年代，沂水苹果加快改接换优、品种优化步伐，逐渐形成了以红富士、红将军、嘎拉为主导，小国光、金帅苹果为补充的种植结构。
“十一五”（2006—2010年）开始，沂水县委、县政府制定的现代农业发展规划，把发展“沂水苹果”作为全县高效农业支柱产业之一，并直接与辖区的政绩考核挂钩。每年定期召开生产技术交流现场会，经常派出业务干部学习新技术，加强果农培训，同时，县、乡两级还注意抓好产前、产中服务，引导成立苹果生产加工龙头企业，解决果农销售难等后顾之忧，使得苹果生产与管理水平不断得到提升，先后注册了18个沂水果品品牌。
2018年10月18日，为进一步提升沂水苹果的品牌价值和影响力，拓展沂水苹果生态观光、休闲采摘、文化传承等产业发展功能，首届沂水苹果文化节在沂水县四十里堡镇恒开幕。
生产情况
20世纪90年代，沂水苹果生产面积稳定在20万亩，年产量28万吨，产值4.2亿元。
2018年，沂水苹果栽植面积20万亩，年产量30余万吨。
产品荣誉
1995年，沂水县被国务院评为“全国果品生产百强县”。
2009年，沂水县被中国果品流通协会评为“中国优质果品基地县”。“唐王山”苹果被中国果品流通协会评为中华名果。沂水县大崖头果品产销专业合作社苹果园被农业部列为全国标准果园。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“沂水苹果”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，由亚洲果蔬产业博览会组委会发起的2018年度中国最受欢迎的区域公用品牌10强榜单出炉，临沂沂水苹果入选中国最受欢迎的苹果区域公用品牌10强。
2020年7月20日，欧盟理事会将沂水苹果列入第二批175个中国地理标志名单。
专用标志使用
标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（沂水苹果和公共标识图案组合标注型式）。
