苍山辣椒

苍山辣椒

苍山辣椒，山东省临沂市苍山县特产，全国农产品地理标志。

苍山县长城镇境内地貌，自南而北都是平原，地势平坦，土壤肥沃、适合辣椒生长。苍山辣椒已有200余年的栽培历史。苍山辣椒的植株生长紧簇，辣椒大小均匀，青熟椒深绿色，老熟椒红色或紫红色，光亮鲜艳。果肉薄，从辣椒的一面透光能看到辣椒的另一面。果肉厚度为0.01毫米，辣椒辣中带香，香中有甜，特别是鲜红辣椒口感特别突出，生熟食用都可，味美无比。辣椒辛辣味强，适宜制干椒。

2008年12月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“苍山辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

苍山辣椒的品质特点可以用八个字概括，即：形美、皮薄、香甜、味足。形美：指的是苍山辣椒的植株生长紧簇，辣椒大小均匀，青熟椒深绿色，老熟椒红色或紫红色，光亮鲜艳。是中国内外所有辣椒品种的佼佼者。故有“味中上品”之美称。皮薄：指苍山辣椒果肉薄，从辣椒的一面透光能看到辣椒的另一面。果肉厚度为0.01毫米。香甜：指苍山长城辣椒辣中带香，香中有甜，特别是鲜红辣椒口感特别突出，生熟食用都可，味美无比。味足：指苍山辣椒辛辣味强，适宜制干椒。

历史渊源

苍山辣椒已有200余年的栽培历史。

党的十一届三中全会后，苍山县先后创建了苍山辣椒标准化示范基地，在基地范围内先后示范、推广应用了增施有机肥、频振式杀虫灯、性诱剂、防虫网、色板诱杀等新技术和新方法。

2011年6月，兰陵县成立辣椒农村合作经济组织。

生产情况

2008年底，苍山县辣椒产地面积3万亩，年产量75000吨。 

2013年底，苍山县长城镇鲜椒产量达8000万千克，产值1.08亿元。

截至2017年底，兰陵县长城镇全镇辣椒种植面积约3万亩，年产鲜椒9000万多斤，干椒1400多万斤。主销江苏、上海、安徽、黑龙江、四川等等10多个省市，出口到韩国、越南、泰国等地。

产品荣誉

2008年12月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“苍山辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

同一品种大小一致的辣椒为合格品。畸形或有霉变、病虫伤的不合格另行处理。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装上要注明“苍山辣椒”农产品地理标志字样。包装前每批辣椒进行去杂质，去土处理，然后装入包装箱。