北梭甜柿

北梭甜柿

北梭甜柿--广东省名特优新农产品，信宜市大成镇北梭村。北梭因为天时、地利的原因，成为了华南地区甜柿主要产地。

甜柿是一种独具东方特色的小水果，成熟时自然脱涩，味柿道独特，有鲜美、艳丽、甜脆、爽口等特点，被誉为“果中珍品”。甜即摘即食，果实色泽艳丽、清脆爽口，营养和保健价值均高于涩柿，商品性和市场竞争力强。同时由于其生长快、结果早、易丰产、适应性和抗逆性强、生产成本低、市场空间广、出口创汇潜力大，具有广阔的发展前景。

《甜柿》是2006年中国农业出版社出版的图书，作者是晏海云、赵和清。

产业概况

我国的柿树栽培品种绝大多数为涩柿，甜柿栽培面积还不到整个柿树面积的 2%。除湖北省罗田县大别山区栽培有一定规模的罗田甜柿外，其他各省市均以零星栽培为主。总体上，我国甜柿产业还存在品种资源少、品质较差、管理粗放、产量低、“大小年”现象严重、单果质量明显偏小、商品性差等问题，远远不能满足市场需求。

我国甜柿产业发展滞后的原因，主要有以下几点：第一，我国的柿树种类大部分为涩柿，甜柿品种少，种植规模小，市场供给相应也少，因而消费者对甜柿还不够了解。第二，果农重产量、轻质量，管理水平较低，制约了甜柿产业的可持续发展。上世纪90年代末本世纪初，在一些学者的推荐和苗木商贩的炒作下，我国南方地区掀起了甜柿种植热潮，但是大部分果农盲目追求规模和速度，忽视了质量和效益，种植管理粗放，未能实现甜柿产业的可持续发展。第三，甜柿保鲜和加工技术落后，成为制约我国甜柿产业健康发展的又一瓶颈。与涩柿相比，甜柿果实硬度相对较大，但其保鲜期也只有 7～10天，鲜柿普遍不耐贮藏，不便包装和长途运输。第四，缺乏系统的产业链条，种植、加工和销售各个环节相互脱节。加工企业担心没有原料，果农担心没有销路。销售以零售为主，价格随行就市，波动较大，果农利益有时得不到保障。