湟中蚕豆

湟中蚕豆

湟中蚕豆，青海省西宁市湟中县特产，全国农产品地理标志。

湟中县属高原大陆性季风气候。其特点是：日照时间长，大气透明度高，太阳辐射强，光能资源丰富；冬季漫长，夏季凉爽，四季不明显，适宜种植蚕豆。湟中县种植蚕豆历史悠久，为青海省蚕豆主产区。湟中蚕豆种皮表面乳白色，光滑，有光泽，两面凹陷；种脐位于较大端，褐色或黑褐色。质坚硬，内有子叶2枚，肥厚，黄色。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“湟中蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

品质特性

蚕豆是世界上重要的食用作物之一。青海由于独特的自然与环境优势，生产的种籽粒大、饱满、病虫感染率低，种子活力强，发芽势强，具有较强的市场竞争力，也是湟中县的优势作物，以粒大饱满、无虫害、无污染等特点，有“圣域蚕豆”之美称。蚕豆花是良好的蜜源，利于发展养蜂业。蚕豆在适种范围内抗逆性比较强，具有耐瘠、耐寒、耐盐碱的特点。荚果具有爆裂性较小，较强抗落粒，抗芽烂等特点，适宜种植的地区广泛，主要种植品种有青海12号、青海13号、青蚕14号等。

营养价值

蚕豆营养价值很高，蛋白质含量高达22%-34%，嫩荚、嫩豆含有多量的糖及维生素等，可做粮食、蔬菜、食品加工和牲畜饲料；青海12号蚕豆单株产量22-24克，百粒重190克以上，籽粒粗蛋白含量26.5%，淀粉47.8%，脂肪1.7%，粗纤维7.37%，属春性中熟品种，适宜在青海省海拔2000-2600米的川水、中位山旱地及西北地区同类生态区种植；青海13号蚕豆单株粒数36.8粒，单株产量33.56克，百粒重91克左右，籽粒粗蛋白含量30.19%，淀粉46.5%，脂肪1.01%，粗纤维18.54%，属春性早熟品种，适宜在青海省海拔2000-2600米的川水、中位山旱地及西北地区同类生态区种植；青蚕14号蚕豆籽粒乳白色，中厚型，单株粒数18.8粒，单株产量42.8克，百粒重225.5克，籽粒粗蛋白质含量27.23%，淀粉41.19%，脂肪1.04%，粗纤维（干基）2.37%，属春性中晚熟品种，粮菜兼用。

历史渊源

湟中县种植蚕豆历史悠久，为青海省蚕豆主产区。

2012年，湟中县召开蚕豆订单会。

2015年，蚕豆产业科技创新省级平台首席专家同省级平台栽培、植保专家一行结合“青海省科技活动周”到湟源县省级转化基地大华镇纳隆沟村进行蚕豆青海13号病害和田间管理培训。

生产情况

2009年，湟中县蚕豆种植面积40多万亩，总产量8万吨，年出口5万吨，产品远销日本、韩国、西欧等国家和地区。

2012年，湟中县蚕豆播种面积达到8370平方公顷，占青海省农业区蚕豆播种面积的1/3，全县以川水地区大粒蚕豆和浅脑山地区小粒蚕豆种植为主的蚕豆种植带已具规模，全县蚕豆年总产量达到4万吨左右，占全省总产量的近50%。

2016年，湟中县年播种蚕豆面积6666.67-8000平方公顷，占全县总播种面积的17%。

产品荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“湟中蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。