仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕，四川省仁寿县特产，中国国家地理标志产品。

仁寿芝麻糕是眉山地区传统的地方糕类名特产品之一，创制于清末，已有百余年历史。仁寿芝麻糕糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独特风味。

2013年12月23日，原国家质检总局批准对“仁寿芝麻糕”实施地理标志产品保护。

产品特点

仁寿芝麻糕作为地方非物质文化遗产，是有着百年历史和独特风味。产品以本地优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料，采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成。具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身、老少皆宜等特点，堪称地方土特产食品中的“天府一绝”。

历史渊源

仁寿芝麻糕创于清代，曾作为贡品。

20世纪20年代后期，骆氏后裔承继祖传特艺，加以改进和创新，被誉为“芝麻糕大王”。

民国二十六年（1937年），县府以蟹黄、芝麻糕作为“县人特产”，指令如期赴四川省物质展现会，由此驰名巴蜀。

建国后，在政府的关怀支持下，仁寿芝麻糕技艺、质量、装璜更加精美。20世纪60年代首次参加广交会获得好评。20世纪80年代被评为“四川省优质产品”。

20世纪90年代，国企随着改革的发展和深入，国营糖果厂解体，芝麻糕的生产又回到家庭作坊。以其口味新香，精质细嫩，柔熟化渣，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜而享誉四川省内外。 

生产情况

2013年，仁寿芝麻糕获得地理标志产品保护后，年产值已突破1亿元，利税总额近2000万。

产品荣誉

仁寿芝麻糕先后获得了“全国新技术新产品展销会产品金奖”、“中国新技术新产品交易博览会金奖”、“国际食品及加工技术博览会金奖”、“眉山市知名旅游产品”、“眉山市知名商标”、“四川特色旅游商品”、“四川名特产”、“四川老字号”、仁寿县“第二批县级非物质文化遗产、眉山市“第三批非物质文化遗产名录”等荣誉。

2013年12月23日，原国家质检总局批准对“仁寿芝麻糕”实施地理标志产品保护。

2016年，“仁寿芝麻糕”顺利通过国家工商行政管理总局商标局审核，成功注册为“国家地理标志证明商标”。

专用标志使用

仁寿芝麻糕产地范围内的生产者，可向四川省仁寿县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。仁寿芝麻糕的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。