沂蒙黑山羊

沂蒙黑山羊

沂蒙黑山羊是山东省地方优良品种，，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，属绒、毛、肉兼用型羊。

沂蒙黑山羊是山东省地方优良品种，属肉、绒、毛、皮兼用型，其主要性能优于国内其他山羊，适宜山区放牧饲养。2009年，沂源县获得农业部沂蒙黑山羊地理标志认证。2011年，沂源县依托淄博市沂源黑（红）山羊工程技术中心，组建了山东省沂蒙黑山羊原种场，并获得了山东省畜牧兽医局颁发的《种畜禽生产经营许可证》，成为全省第一家沂蒙黑山羊原种场，确立了沂蒙黑山羊原种保护和品牌开发的话语权，原种场建设也列入了2012年农业部储备项目。

主要分布

沂蒙黑山羊分布在山东泰、沂山区，以沂河、沭河流域上游的沂源县、沂水县、蒙阴县和费县等为中心产区。

外貌特征

沂蒙黑山羊身躯高大，结构匀称，头短额宽，眼大有神，颌下有髯，多数有角；颈肩结合良好，背腰平直，胸深，肋较圆，四肢端正有力，尾短上翘；被毛有黑色、青灰色、棕红色，全身黑色的占70%左右，红色的占15%左右，其他颜色的占15%左右。

生产性能

沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81公斤，母羔1.76公斤。沂蒙黑山羊肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白质、低脂肪营养保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年龄为6～10月龄，体重20公斤左右；屠宰率平均46%～51.2%。沂蒙黑山羊一般每年在谷雨节前后抓绒、剪毛一次。沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣；成年羊皮厚度均匀富有弹性，是制裘、制革的好原料，尤以制裘皮为佳。沂源县年产板皮10万张以上。

产品价值

沂蒙黑山羊全身是宝。除肉供食用外，山羊绒又是一种高档纺织原料。山区多在春季一次抓绒，含绒量在80%左右，纤维细长，平均在18厘米以上，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少。公羊产绒6两左右， 成年母羊年产绒4两左右。羯羊可产绒8两至1市斤。 收购的羊绒多为一等绒。

黑山羊可以肉食，沂蒙山全羊汤为当地名吃，肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。一般放养的沂蒙黑山羊需要七年，九年的时候，做成全羊汤的口味最佳，也是最佳的绿色食品。

同时黑山羊也能产绒，其绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软。唯一例外的是棕色被毛的山羊，特性相似，生长较快，羊绒较少。

山羊板皮是制革工业的原料。黑山羊板皮面积大，成年公羊一般4平方米，厚薄均匀，有弹性。秋皮毛绒丰富，板质良好，是制裘的好原料，又是制作女鞋、手套、皮衣、提包的上等原料。山羊皮衣、板皮均可出口换汇。另外山羊的角、蹄、肠、油脂等，则是医药、轻工、食品工业的原料。山羊的皮、角、鲜肠衣，又是乐器中琴、弦、鼓皮和装饰的上等材料。

黑山羊粪尿是一种优质速效热性有机肥料、氮、磷、钾含量高，其肥份是各种家畜粪尿中最高的。一只羊年排粪尿750～1000公斤，总含氮量8～9公斤， 相当于硫酸铵35～40公斤，可施1～1.5亩地。羊粪尿对于改善土壤团粒结构，防止板结，提高肥力，具有显着效果。