建昌荷包猪
荷包猪是一种脊索动物门、猪形亚目、猪科动物。
是东北 民 猪 的 一 个 小 型 类群 ， 因 外形酷似 “ 荷包 ” 而得 名 。 是 自然 进化形 成 的 优 良 地 方 品 种 ， 年被列 人 《 国家 畜禽 品 种资源保护名录 》。具有 抗逆性 强 ， 遗传性能稳定 ， 繁 殖力高 、 耐粗 饲 、 肉 质 风味独特 ， 杂交 优势明 显 等优 良特性 。由 于荷包 猪 肌纤 维细密 ， 夫理石花 纹 明显 ， 肉 质细 嫩 ， 肉 味香 浓 ， 口 感极佳 ， 故有 “ 北方 香 猪 ” 的美称 ， 是我国 宝贵的地方 猪 种资源之一 。
荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因其外形酷似“荷包”而得名。是自然形成的原始优良地方品种，已有三百多年的形成历史，黑色，属于肉脂兼用型品种。主要分布于辽西交通不便的山区一带——葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左，朝阳三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄，气候干旱，缺粮少料。该品种就是在这种粗放条件下延续下来的，经多年的进化形成具有遗传性能稳定，性成熟早，繁殖力高，抗逆性强，耐粗饲的优良特性。实验表明，荷包猪肌纤维细密，大理石花纹明显，肉质细嫩，肉味香浓，口感极佳，故有“北方香猪”的美称，是我国宝贵的地方良种资源。已列入《国家畜禽品种资源保护名录》。
荷包猪毛色为全黑或黑褐色，冬季密生绒毛，肩胛部生有10多厘米的鬃毛。身体矮小，整个身躯呈椭圆形，肚子大状似荷包而得名。头较小，身长，耳朵或小下垂或半下垂，背腰较平直，尻部倾斜，四肢短细而结实，皮肤细腻光滑
