麦溪鲩
麦溪鲩，广东省高要市（今高要区）大湾镇特产，中国国家地理标志产品。
麦溪鲩产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘），麦溪鲩因而得名。由于独特的生长环境，麦溪鲩全身粉白，味道鲜美。
2012年6月21日，原国家质检总局批准对“麦溪鲩”实施地理标志产品保护
产品特点
麦溪鲩的“肤色”很独特，刚出水时银鳞闪闪，全身粉白。只有麦溪塘的水才会造就如此美丽之像。清焖麦溪鲩与清蒸麦溪鲤同样都是一道好菜。秋冬季，还可将麦溪鲩晒干成为“麦溪鲩干”。
麦溪鲩，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，麦溪鲩有“鱼中之王”的称号。麦溪鲩烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。
历史渊源
据史载，明朝洪武年间（1368-1398年）麦溪鲩已负盛名，在清代曾被列为朝廷贡品，相传慈禧太后也对其赞不绝口。麦溪鲩无特殊种苗，普通鲩鱼种放到麦溪、麦塘，养足岁月就可以转变成麦溪鲩；如把麦溪鲩放到别的鱼塘，经一年半载，它们便会转变成普通鲩鱼。
生产情况
2015年，广东省高要市大湾镇麦溪塘面积约1800亩，每亩产麦溪鲩130公斤。
产品荣誉
2012年6月21日，原国家质检总局批准对“麦溪鲩”实施地理标志产品保护。
2013年3月，麦溪塘获得了由广东省海洋与渔业局颁发的“无公害农产品产地”称号。
专用标志使用
麦溪鲩产地范围内的生产者，可向广东省高要市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。麦溪鲩的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
