冻粑
丹棱冻粑，四川省丹棱县特产，中国国家地理标志产品。
丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜。
2011年9月19日，原国家质检总局批准对“丹棱冻粑”实施地理标志产品保护。
产品特点
丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。其特点是：色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿膳食佳品。
历史渊源
丹棱冻粑的历史可追溯到南齐建武年间，距今1400多年。据《丹棱县志》载“唐时，古邑丹棱，时至腊月，民逮天寒，以米磨浆，入缸存之，数日，蒸而食之，名曰丹棱冻粑”。
产品荣誉
1990年秋，丹棱冻粑在乐山嘉州副食品商场举办的“乐山食品博览会”上，丹棱冻粑荣获乐山市人民政府授予的“乐山名特食品”称号。
2008年8月，丹棱冻粑传统制作工艺被眉山市人民政府批准公布为眉山市市级非物质文化遗产。
2011年9月，丹棱冻粑被评为“眉山市十大特色旅游产品”和“最受群众喜爱的旅游商品”。
2011年9月19日，原国家质检总局批准对“丹棱冻粑”实施地理标志产品保护。
2012年6月，丹棱冻粑经信委认定为2013年度四川省名优产品。
2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。
专用标志使用
丹棱冻粑产地范围内的生产者，可向四川省丹棱县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。丹棱冻粑的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
