红石砬小米

红石砬小米，吉林省农安县特产，中国国家地理标志产品。

据《农安县志》记载 ，红石砬小米栽培、种植和生产已有200多年的历史。清光绪八年（1882年），该区域人们发现红色土壤并不适宜小麦、水稻和玉米等作物的生长，但种植的谷子长势良好，并且米粒饱满、味道香浓、颜色呈金黄色，且产量丰富，故此沿袭耕种，使培植和生产得到了空前发展，并远销到全国各地。由于小米产地土质呈棕红色和当地被人们称之为“红石砬”，因此，人们就习惯的把当地所产的小米称之为“红石砬小米”。红石砬小米名称有史料记载源于《农安县志》第二章：农业关于对谷子生产的描述。原文为：晚清溥仪时期，曾挑选上等“红石砬小米”运往长春供皇宫御用。

2012年12月26日，原国家质检总局批准对“红石砬小米”实施地理标志产品保护。

感官特征

红石砬小米色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实，煮熟的小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮，凉饭不回生。煮熟的小米粥更是黄粘适口，绵甜爽滑，唇齿留香。

历史渊源

据《农安县志》记载，清乾隆五十六年（1791年），清朝政府为扩大粮食生产，开放吉林部分禁地用于招垦。关内流民试种五谷，因粟麦“保岁易为”的特征，故以粟麦居多，鲜有水稻。

经过长期的种植实践，到清光绪八年（1882年），人们发现该区域的自然条件并不十分适宜小麦生长，因而逐渐淡之；同时却发现该地区小米的长势良好，并且米粒饱满、味道香浓、颜色呈金黄色，真可谓色香味俱全，且产量丰富，故此沿袭耕种。光绪三十一年（1905年），当时的农业种植格局为“三成种谷，二成种秫（高粱），二成种豆，一成种麦，一成种杂粮，一成种罂栗”。红石砬小米的种植面积占当时种植总面积的30%，不仅产量位居全国前列，并且有着便利的水上交通——松花江水运。因此各地的粮商纷纷云集于此，一时间松花江面船来船往，运销频繁，红石砬小米交易空前繁荣。

至伪满时期，末代皇帝溥仪十分喜爱吃小米，是早餐必备的食品，溥仪迁都长春后，地方官员为讨得溥仪的欢心与封赏，就将红石砬小米推荐给溥仪食用。溥仪食用后感觉香甜可口，色味极佳，有一种从未体验过的味道和口感，吃过之后回味无穷，连连称赞红石砬小米，并将红石砬小米定为皇家专用小米，命当地官员每年贡奉红石砬小米，因此，红石砬小米又被当地人称为贡米。不仅销往辽宁省、黑龙江省等周边省市，还销往北京和上海等发达地区。

红石砬小米生产从解放后至1983年的自然农业发展阶段，受“大集体、大锅饭、大帮哄”体制的约束，农民发展生产的积极性低，仍然采用传统的、原始的生产经营方式，农业经济发展比较缓慢，导致红石砬小米种植面积下降。

从1978年开始，家庭承包经营的全面展开，极大地调动了农民的积极性，农业科技快速发展，粮食生产能力迅速提高，红石砬小米的产量也在逐渐提高。

2001年开始，中国传统农业加快了向有机农业的转变的速度，开始了订单农业，现代有机农业快速发展。红石砬小米有机生产从最初的几个村发展到多个乡镇，种植面积近3000公顷，直接或间接地带动致富农户2500户左右，使签约农户收入均增长10%左右。

生产情况

2011年，红石砬小米在农安市场占有率达到82%以上，长春市市场占有率达到10%，吉林省市场占有率达到了5.5%。年产小米1500吨，产值达到了5450万元。

产品荣誉

红石砬小米先后获得中国长春国际农业食品博览（交易）会“名牌产品”称号、“吉林著名商标”、“吉林省销售市场最佳养生保健产品”等荣誉称号。

2005—2009年，红石砬小米连续参加了五届东北亚投资贸易博览会被评为金奖。连续九届参加中国长春农业食品博览会及交易会获得最佳畅销产品称号。

专用标志使用

红石砬小米产地范围内的生产者，可向吉林省农安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。红石砬小米的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。