海晏羔羊肉

海晏羔羊肉

海晏羔羊肉，青海省海北藏族自治州海晏县特产，全国农产品地理标志。 

20世纪80年代，海晏县牧民开始饲养羔羊。海晏羔羊属于长毛小尾草地型、混型毛被的粗毛羊，根据其生境特征等被分为高原型藏羊类型。其祖先为羱羊（也称盘羊），俗称大角羊。具有遗传稳定，对生态环境敏感，耐寒怕热，喜干怕湿，神经敏锐，胆怯野性，合群性强等特点。海晏羔羊肉具有肉质鲜美，肉色鲜红、富有弹性、肌肉纤维细嫩；肉质细腻、鲜嫩多汁味美、肥瘦适宜、肉质软嫩。

2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“海晏羔羊肉”实施国家农产品地理标志登记保护。

外在感官特征

海晏羔羊属于长毛小尾草地型、混型毛被的粗毛羊，根据其生境特征等被分为高原型藏羊类型。其祖先为羱羊（也称盘羊），俗称大角羊。具有遗传稳定，对生态环境敏感，耐寒怕热，喜干怕湿，神经敏锐，胆怯野性，合群性强等特点。头呈三角形，鼻梁隆起；体躯呈长方形，背腰平直，四肢高长，楔形小尾。全身覆盖辫状粗长毛被，头颈下缘及腹部毛着生稀短，公母羊大多有角，呈螺旋状向上向外弯曲，6月龄以下羔羊角多数只有半个或一个弯曲。毛色以体躯白色，头肢杂为主，被毛杂色所占比例在10%以内。海晏羔羊肉具有肉质鲜美，肉色鲜红、富有弹性、肌肉纤维细嫩、脂肪呈白色；肉质细腻、鲜嫩多汁味美、肥瘦适宜、肉质软嫩、滋味醇厚、无膻味。

历史渊源

20世纪80年代，海晏县牧民开始饲养并出售羔羊。

2004年7月，青海省省畜牧厅、西宁市联合在海晏县金银滩举办了全国首届羔羊肉美食文化节。

2013年，海晏县发展羔羊出售专业村5个，出售羔羊10万只以上，同时采取“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等产业化经营模式，带动羔羊产业向集约化、基地化、产业化方向发展。

2015年，海晏县农牧业发展坚持走品牌化路子，推行科技高效养殖技术，加快养殖基地建设，打造羔羊特色品牌。

2018年，海晏县哈勒景乡实施的藏羊“两年三胎”项目第三阶段产羔工作已完成。

生产情况

2008年，海晏县繁活羔羊22.27万只，羔羊出售11.83万只，实现销售收入2365.6万元。 

2015年，海晏县海晏羔羊存栏30万只。

产品荣誉

2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“海晏羔羊肉”实施国家农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

根据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》文件。经审查符合下列条件的单位和个人，向登记证书持有人申请使用农产品地理标志。生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；已取得登记农产品相关的生产经营资质；能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；有地理标志农产品市场开发经营能力。农产品地理登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。标志使用人方可在农产品或者产品包装上使用农产品地理标志，并使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。在产品或包装上使用已获登记的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。任何单位和个人不得伪造，冒用农产品地理标志和登记证书。冒用农产品地理标志的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第五十一条规定处罚。