门源奶皮
门源奶皮，青海省门源县特产，中国国家地理标志产品。
门源奶皮是门源县回族群众采用古老的纯手工奶制品，具有无污染，无任何添加剂，富含优质蛋白质、脂肪，以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色，色、香、味俱全，营养价值丰富、绿色无污染。
2017年5月，原国家质检总局批准对“门源奶皮”实施地理标志产品保护。
产品特点
门源奶皮是门源县回族群众采用纯手工奶制品，具有无污染，无任何添加剂，富含优质蛋白质、脂肪，以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色，色、香、味俱全，营养价值丰富、绿色无污染。奶皮色泽乳白透黄，呈蜂窝沙孔装，松脆爽口，不油不腻，风味独特。
历史渊源
元朝，《饮膳正要》有记载门源奶皮；
2001年，麻莲乡成立了麻莲乡奶皮协会。
生产情况
2004年，青海省门源县奶皮产量13万张，创收104万元；
2014年，青海省门源县有5700余户农牧民做奶皮；
截至2011年11月，门源县奶制品公司固定资产85万元，年精加工奶皮11万张，产值165万元。
产品荣誉
2017年5月，原国家质检总局批准对“门源奶皮”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
门源奶皮产地范围内的生产者，可向门源县市场监管局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经青海省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。门源奶皮的检测机构由青海省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
