来凤油茶汤
“油茶汤”是湖北省恩施土家族苗族自治州的小吃之一，鲜，香、脆、滑，味美适口，提神解渴。旧志记载，“土家人以油炸黄豆苞谷、米花、豆乳、芝麻等，取水和油煮茶叶做汤泡之，向客人致敬，特取名为油茶汤”。
正宗的土家人里户户都备有一个黑锅专用来打油茶汤,而且从来都不洗锅,而是让锅的表面时时都有一层油汤浸着，当地人认为只有这样打出来的汤才会越来越醇香。来凤境内的土家人素有喝油茶汤的习俗，平常一日三餐，几乎餐餐不离油茶汤；来人来客、红白喜事，主人也是先烧油茶汤迎客。油茶汤是来凤土家人生活中不可缺少的食物和饮品，被誉为中国四大茶饮之一，具有鲜明的民俗风味特征，正如来凤土家山歌唱的：一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香。
营养价值
土家人之所以爱喝油茶汤，不仅因为油茶汤有油有盐，油炸后的茶叶又香又甜，而且连茶叶吃掉更能使其中的氨基酸和微量元素硒得到充分吸收，同时汤中有姜、蒜等，具有杀菌防暑作用，能够生津止渴，即便爬坡上岭喝生水也不易生病。另外，油茶汤还可暖身、消暑、开胃、提神解乏、活络壮阳、疗饥醒酒、祛湿暖胃，好喝上瘾，具有较高的食用和药用价值。
油茶汤不仅让老一辈人对它情有独钟，对于青年人而言它也有着广阔的市场。因为油茶汤中的茶含有人体所需要的微量元素，不仅可以满足人体对微量元素的摄入，而且色泽独特、芳香四溢、浓烈醉人、酥香可口、营养丰富、消肥减脂，具有防腐健身的奇特功效，与市场上销售的冰红茶、冰绿茶的茶饮茶相比有过之而无不及，是广大爱美女士、上班族、运动族和肥胖者倍受青睐的上等饮食佳品。
