岗坪切粉

岗坪切粉

岗坪切粉，广东省怀集县特产，中国国家地理标志产品。

岗坪切粉生产工艺独特，主要原料来自岗坪、梁村两地的稻米，用山泉水制作加工的切粉韧滑爽脆。无论是煮、蒸、炒，都能发挥出其独特风味。

2018年03月06日，原国家质检总局批准对“岗坪切粉”实施地理标志产品保护。

产品特点

岗坪切粉，是怀集名优农产品、肇庆十大特色农产品之一。岗坪切粉采用当地出产的优质大米为原料，经过磨浆、蒸煮、晒干、切丝（切粉）等十多道工序制作而成。不添加任何辅料和添加剂，其色泽自然，米味清香，无酸味、霉味及其它异味，口感韧滑、食后留香。

切粉是当地逢年过节、婚嫁喜庆及探亲访友的必备礼品之一。赠送切粉具有示“体面”、“给面子”、“欢迎”等民俗礼仪含意。去探访客人，带上切粉，表示对主人的尊敬和祝贺；客人回访，主人送上切粉，表示欢迎和感谢等意义。因此，互赠切粉即表达互相“给足面子”、“留足体面”的友好情谊。

历史渊源

岗坪切粉始于1000多年前的宋代，具有悠久的历史和深厚的民族文化底蕴。

清咸丰年间，岗坪切粉已经销往珠三角和广西等地。

一直以来，“岗坪切粉”都是单家独户的作坊式生产，没有形成规模，产量比较小，经济效益不高。 

2013年，岗坪镇实施5000亩水稻“三控”技术示范推广区，推广种植“深优9516”品种，示范区水稻将增产15%以上。创建粮食万亩高产示范片，为岗坪切粉行业提供优质大米资源。

2016年，岗坪镇制定岗坪切粉生产加工技术标准，组成多个工作组深入调查切粉的制作工艺、原材料、市场需求、撰写主体报告制作宣传片、发掘文化底蕴等工作，申报国家地理标志保护产品。

2017年，岗坪镇引进投资3200万元的岗坪切粉厂项目，建设3条先进生产线，研发新产品、提升岗坪切粉生产工艺等，实现岗坪切粉精深加工和产品多样化，增加产品附加值。

生产情况

2012年，岗坪镇共有大型切粉厂2间，小规模切粉加工作坊30多间，全年可生产切粉2080吨，全镇切粉年产值超2500万元，利润每吨可达7600元，全镇切粉行业可产生1580多万元的经济效益，该项产业可给全镇人均增收395元。

2016年，岗坪镇年产“岗坪切粉”6500多吨，产值7000多万元。

产品荣誉

2015年，岗坪切粉被列入了广东省名特优新农产品目录。

2018年03月06日，原国家质检总局批准对“岗坪切粉”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

岗坪切粉产地范围内的生产者，可向广东省怀集县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。岗坪切粉的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

2020 年 4 月 15 日，国家知识产权局核准怀集县岗坪镇尚文切粉厂、怀集县岗坪镇黎华切粉厂使用“岗坪切粉”地理标志产品专用标志。