宜宾糯红高粱

宜宾糯红高粱

宜宾糯红高粱，四川省宜宾市特产，全国农产品地理标志。

宜宾糯红高粱产区位于四川盆地南部，由北向南依次为浅丘、中低山地貌。土质多以紫色母岩发育而成，矿质养分较为丰富，宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，粒卵圆形，皮薄红润、颗粒饱满。

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“宜宾糯红高粱”实施国家农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官特征：宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35～50厘米，每穗3500～4500粒，粒卵圆形，千粒重15～17克，皮薄红润、颗粒饱满。

历史渊源

“川酒甲天下、精华在宜宾”，其重要内涵之一就是“宜宾糯红高粱”。四川宜宾是中国酿酒历史最悠久的地区之一。根据宜宾地区出土文物考察，宜宾酒史可上溯至4000多年前的新石器时代。

秦汉时期，宜宾即为西南地区交通枢纽，经济、社会发展，酒成为人们生活中的重要组成部分。翠屏区山谷祠、长宁县飞泉乡、江安县留耕乡出土的东汉崖墓石棺上，分别刻有“厨炊宴饮图”、“夫妻饯行图”和“乐舞宴饮图”，还原了当时社会礼仪中酒文化的盛景。

唐宋时期，宜宾酒已达相当规模，全国知名，文人墨客大为称颂。杜甫、黄庭坚对宜宾酒情有独钟，赋有《东楼诗》、《荔枝绿颂》等诗篇。据《熙宁酒课》推算，北宋熙宁（公元1068～1077年）时，戎州（今宜宾市）酒年产量达522500斗，年耗粮食37500石。宜宾“流杯池极其石刻题记”是国内保存最为完整、文化内涵最为丰富的酒文化古迹，为省级文物保护单位，已申报第七批全国重点文物保护单位。

明清以后，宜宾酿酒糟房兴盛，至今仍在使用的有“长发生”、“利川永”、“德胜福”、“温德丰”、“张万和”等老窖酒房。当时的“杂粮酒”更是远近闻名，清朝宣统元年（1909年），举人杨惠泉为其取名——五粮液。

随着酿酒业的发展，宜宾高粱种植规模扩大。据《宜宾市志》记载：“建国前和建国初期高粱主要用于酿酒，其次为食用，再次作饲料。以后随着酿酒业的发展，基本用于酿酒”；据《宜宾市农业志》记载：“宜宾高粱种植历史悠久，新中国成立前系贫困农民在青黄不接时，赖以为食的粮食之一。市境内种植普遍。改革开放后，高粱作为酿酒原料，需求量大幅度增加”；据《宜宾县志》记载：“宜宾岷江区域盛产高粱，主要用于酿酒，为酿酒业发展提供了物质基础”。

生产情况

2014年，宜宾糯红高粱年产量25.66万吨。

产品荣誉

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“宜宾糯红高粱”实施国家农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

地域范围内的宜宾糯红高粱农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（宜宾糯红高粱名称和公共标识图案组合标注形式）。