泽库藏羊
泽库藏羊，青海省黄南藏族自治州泽库县特产，全国农产品地理标志。
泽库藏羊体质结实，骨骼粗壮、四肢健壮、蹄质坚实、喜游走、善攀登、便于登山运动。嘴窄而尖，嘴唇灵活，切齿向前倾斜。肉色鲜红，有光泽，肌纤维致密，富有韧性，弹性好，味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、富含蛋白质、氨基酸、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等营养物质。
2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“泽库藏羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
泽库藏羊神经敏锐，行动敏捷，合群性强，在放牧游走时虽然很分散，但不轻易离群，稍一惊动即迅速奔跑集中，抬头疑目注视周围情况。当渡河过桥或出入门栏时，只要少数“头羊”通过，其余羊只都会跟随前进。体质结实，骨骼粗壮、四肢健壮、蹄质坚实、喜游走、善攀登、便于登山运动。嘴窄而尖，嘴唇灵活，切齿向前倾斜，因此能摄食零散茎叶，啃食很低的牧草，对低草的利用比牛好。泽库县东部和中部藏羊外型偏于欧拉型，体大肢高，头呈三角形，鼻梁隆起，公母均有角，角长而偏平，向外呈螺旋状弯曲，背腰较宽平，十字部高于鬐甲部，尾小呈三角形，头肢多为褐色或黑色，体质坚实，被毛粗短，被毛大多数无毛辨结构，干死毛含量较多。西部藏羊外形偏于高原型藏羊，所产羊毛优良，接近“西宁毛”多数被毛白色，呈毛辨状结构，且毛辨长，呈波浪形。被毛分内、外两层，外层为粗而长的毛辨，内层为绒毛丛，头及四肢多为杂色，纯白者极少。全身被毛呈褐色或黑色者甚少，干死毛较多。屠宰后从胴体上看，肉色鲜红，有光泽，肌纤维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，膻味小、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点，在羊肉中独具特色。
历史渊源编辑 播报
秦汉时期，泽库地区为羌人牧地。历史上藏民族的饮食习惯以羊肉、青稞炒面为主食。而作为游牧民族，羊肉在其食物构成中占有重要地位。泽库藏羊呈原始自然的生长过程，无任何污染环境，终身无劳役。
20世纪60~70年代开始，泽库县进行绵羊改良，1983年停止改良工作。
20世纪80年代初到90年代中期，泽库县没有改良羊，全部养殖藏羊。
2002年，泽库县从河南县引入欧拉型种公羊38只分别投入和日乡和日村、多禾茂乡曲玛日村进行试点。
2003年，泽库县引进欧拉型种公羊1400只在该县进行本品种选育工作。
2011年，泽库县宁秀乡拉格日村成立有机畜牧业专业合作社，开始规范化养殖藏羊。
2012年初，泽库县启动有机畜牧业工作，对全县藏羊等牲畜建档立卡、编号，建立有机可追溯体系。
2015年9月，泽库县成立泽库藏羊产业基地，实行首席专家负责制，成立基地专家组，负责基地技术试验示范与技术培训。
2015年，泽库县探索符合县情实际的以“政府引导+公司+合作社（牧户）”的联营合作模式进行产业化运作，开始从传统的畜牧业向现代有机畜牧业转变。
2016年，泽库县围绕西部饲草基地+藏羊高效养殖新格局，有序推进发展特色种养殖业。推广拉格日模式、藏羊高效养殖技术、特色经济作物种植经验。
生产情况
2003年，泽库县泽库藏羊存栏数为55.28万只。
2013年，泽库县泽库藏羊养殖数量64.76万只。
产品荣誉
2013年，泽库县泽库藏羊获得中绿华夏有机食品有机产品转换认证。 [8]
2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“泽库藏羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
泽库藏羊地域保护范围内的地理标志农产品饲养场（或合作组织），在泽库藏羊肉产品的包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向泽库县有机畜牧业办公室提出申请，并按照相关规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标示相结合的标示标注方法。
符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志。
1、生产经营的农产品产自登记确定的地域范围。
2、能够严格按照规定的质量技术规范开展生产经营活动。
3、已取得登记农产品相关的生产经营资质。
4、具有地理标志农产品市场开发经营能力。
5、经审符合标志使用条件的，农产品地理标志登记证书持有人应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
6、农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
7、农产品地理标志使用人应当建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，自觉接受登记证书持有人的连读检查，保证地理标志农产品的品质和信誉，正确规范地使用农产品地理标志标示。
