推广 热搜: 华中特产  华东特产  华南特产  北特产  西南特产  东特产  山东特产  湖北特产  四川特产  西北特产 

筠连水粉

   日期:2022-05-13     来源:美滋滋特产网    浏览:214    评论:0    
核心提示:筠连水粉筠连水粉,发源于四川省宜宾市筠连县,为宜宾特色小吃,属于川菜。筠连水粉的做法是先把水粉捞进小竹篓瓢里,上面放点小
QQ浏览器截图20220513101336
筠连水粉
筠连水粉,发源于四川省宜宾市筠连县,为宜宾特色小吃,属于川菜。
筠连水粉的做法是先把水粉捞进小竹篓瓢里,上面放点小白菜、豌豆尖等时鲜蔬菜,放进沸水里烫1分钟,连粉带水倒进碗里,除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外,还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆,碎米芽菜,大头菜等等。现其拥有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等吃法,深受当地人民欢迎。
制作方法
把水粉捞进小竹篓瓢里,上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜,放进沸水里烫1分钟,连粉带水倒进碗里,除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱、蒜汁等常用的佐料外,还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆,一勺碎米芽菜,一勺碎米大头菜,再把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里,撒上碎葱,一碗浓香四溢的水粉就做好了
筠连水粉还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法(主要是汤不同)。
而筠连水粉好吃的不同之处是原料上,用的是筠连本地的红薯粉,还有要先煮一次的工序。技巧在这里,不是作料能比的。
获得荣誉
2022年1月,入选四川省农村生产生活遗产名录。
 
打赏
 
更多>同类特产资讯
0相关评论

推荐图文
推荐特产资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  RSS订阅  |   |  桂ICP备17006920号-2
美滋滋特产网