梅河大米
梅河大米，吉林省梅河口市特产，中国国家地理标志产品。
梅河大米产自吉林省梅河口市，这里农业生态环境非常适合水稻种植，使得大米品质极佳，米粒晶莹如玉，米饭清香宜人，软硬适口，冷饭不回生，深受消费者欢迎。产品畅销北京、上海等国内大中城市，1990年曾被北京十一届亚运会指定为专用食品。
2002年，梅河口市就已开展标准化种植，2005年被批准为国家级绿优水稻标准化示范区，先后制定了《绿优水稻生产工艺规程》、《绿优水稻机械化栽培技术规程》等地方标准。
2006年12月22日，原国家质检总局批准对“梅河大米”实施地理标志产品保护。
感官特性
梅河大米以其米饭特有的香、粘、滑、软而闻名，特别是梅河产秋田小町米独有的冷饭不回生而更受消费者喜爱。梅河大米米粒呈半透明、有光泽，垩白较小，外形呈短圆或椭圆形，长度：4.50毫米—5.5毫米，长宽比：1.6—1.8。
历史渊源
梅河口市坐落在长白山脚下。据《梅河口市志》记载“水稻种植始于光绪二十一年（1895年）倒木沟有一孙姓朝鲜族农民，利用山间溪水开荒种水田。新开荒地土肥、地不荒，不纳地租，一年一弃一耕。虽不断有人种植，但发展很慢。
民国7年（1918年）4月17日，奉天省发布命令，提倡种植水稻，当时海龙县（梅河口市原名为海龙县）农会会长王昌年，编著《水稻利益浅说》劝种。此后，种水稻地区由倒木沟、四马沟发展到十四处。由于这里水源、土质条件好，柳河县三源浦不少农民逐渐向海龙各地转居，使水稻的种植由山区发展到平原。民国十一年（1922年），朝鲜族农民郑永宽等60户集资在一统河上修筑拦河坝引水灌溉，使水稻生产进入一个新的历史时期。民国时期，民国十九年（1930年）统计，全县水稻种植面积2910公顷，单位面积产量122公斤，东北沦陷时期（1938年—1943年）145公斤；至1949年，水田种植面积为4016公顷，单位面积产量166公斤。
中华人民共和国成立以后，从1956年开始大力兴修水利工程，水稻种植面积不断增加，1985年发展到3.5万公顷，平均亩产达454公斤；2005年水田面积达到4万公顷，平均亩产达到550公斤。
梅河口市水稻种植在长期不断发展过程中，广大农民积累了丰富的种稻经验，形成了具有区域特色的水稻栽培模式。先后发明了“草绳种稻”、“三早栽培”、“旱育苗”和“双稀栽培”等先进栽培技术，水稻栽培在中国北方稻作区一直处于领先地位。日本、韩国、美国等国外水稻专家多次前来参观考察，并给予高度评价。
生产情况
2016年，梅河口市水稻种植面积45.6万亩，年产水稻25万吨以上，生产大米17万吨左右，其中约13.5万吨为商品粮。
产品荣誉
20世纪80年代，梅河大米就畅销北京、上海等国内大中城市。
1990年，梅河大米被北京十一届亚运会指定为专用食品。
1999年，“梅河牌”、“梅雪牌”梅河大米，均获吉林省名牌产品称号，并多次在省和国家农博会上获奖。
2006年12月22日，原国家质检总局批准对“梅河大米”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，在第十七届中国国际农产品交易会上入选具有代表性的300个特色农产品区域公用品牌入选中国农业品牌目录。
2021年12月，梅河大米被确定为吉林十大地理标志。
2022年1月，列入第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。
专用标志使用
梅河大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省梅河口市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
