集安鸭绿江咸鸭蛋
集安鸭绿江咸鸭蛋，吉林省集安市特产，中国国家地理标志产品。
集安市素有“塞北小江南”之称，鸭绿江江面宽阔，水质优良，无任何化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。
因江中鸭子早起到朝鲜内江觅食，晚归回到中国，鸭绿江咸鸭蛋又被戏称为“中朝友谊蛋”。
2009年11月16日，原国家质检总局批准对“集安鸭绿江咸鸭蛋”实施地理标志产品保护。
产品特点
质量特色
集安鸭绿江鸭所生产的鸭蛋个头大，蛋黄为鲜红色，集安鸭绿江咸鸭蛋蛋白鲜细嫩，蛋黄红沙油，口味淳厚。
（1）外观：蛋壳清洁完整，没有霉变。
（2）形态：生咸鸭蛋大小均匀，单枚重量≥60克，气室小，蛋白呈液态，有粘性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性，不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。
（3）色泽：蛋黄略呈红色或淡红色，生咸鸭蛋蛋白轻薄透明，熟咸鸭蛋蛋白白净。
（4）气味与滋味：具有咸鸭蛋固有的香味和滋味，咸淡适中，蛋黄松沙可口，蛋白细嫩。
历史渊源
集安市有着悠久的养鸭历史，鸭农积累了丰富的养鸭经验。为加速集安市养鸭业产业化进程，2001年，集安市牧业管理局向农业部申请集安鸭绿江鸭科技示范场建设项目，并得到立项支持。项目实施三年取得了较好的效益，发展壮大了养鸭业。
2007年，集安市质量技术监督局针对集安鸭绿江咸鸭蛋已成为当地增收的一项主要产业的实际，提出申报地理标志产品保护的建议，得到采纳。
2007年3月，集安市成立了以市长为组长，主管副书记和副市长为副组长的集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护申报工作领导小组，下设办公室，先后起草了《集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护申报材料》，下发了《关于确定集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护地域范围的通知》，向吉林省质量技术监督局和国家质量监督检验检疫总局呈报了集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护申请。
生产情况
2004年，集安鸭绿江鸭存栏量为5万余只，而集安市鸭绿江水域最少可养鸭10多万只，发展潜力很大。
产品荣誉
2009年11月16日，原国家质检总局批准对“集安鸭绿江咸鸭蛋”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省集安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。集安鸭绿江咸鸭蛋的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
