大泉源酒
大泉源酒，吉林省通化县特产，中国国家地理标志产品。
大泉源酒因产于通化县大泉源乡而得名，酿造历史始于明末清初在这里设立的烧锅，并因其酒品甘爽绵甜，被努尔哈赤钦定为御酒，清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。 大泉源酒保持了古井矿泉，纯粮酿造，固态发酵，酒海贮藏的中国非物质文化遗产酿造技艺，使酒的品质优异。先后荣获“关东名酒”、“首届中国食品博览会金奖”、“巴黎国际博览会特别金奖”、“吉林名牌”、“吉林省行业名酒”、“中国历史文化名酒”等多项殊荣。
2010年02月24日，原国家质检总局批准对“大泉源酒”实施地理标志产品保护。
品质特性
大泉源酒清亮透明，清香较纯正，略带陈香、焦香、糟香、入口柔顺、绵甜、余味爽净，风格独特。
历史渊源
大泉源酒起源于明末清初，清太祖努尔哈赤钦定大泉源烧锅为御用烧锅，并将大泉源酒全部征调给清军作战饮用。清康熙、乾隆、嘉庆、道光四位皇帝十次东巡祭祖，皆征调大泉源酒御用，清光绪十年（1884年），御用烧锅被扩建成宝泉涌酒坊。
民国时期，东北王张作霖任东三省巡阅使期间，曾造访宝泉涌酒坊，他令通化县每年给督军府送大泉源酒500坛，因此，大泉源酒又有“关东王酒”之称。
抗日战争时期，大泉源酒多次无偿提供给抗联将士御寒杀敌。民国三十四年（1945年）日本投降后，人民解放军黄河部队接管了酒坊。
建国后，成立地方国营通化县大泉源酒厂，也是通化县历史上第一户国营企业，以后不断发展壮大，于2004年7月转制为民营企业。邓小平、江泽民等党和国家领导人到通化视察工作，都品尝过大泉源酒，并给予高度评价。
2007年4月，吉林省考古专家对大泉源酿酒遗址进行了考古发掘，通过发掘发现了历史遗留下来的古井、古发酵窖池、古甑锅灶台、并且在库房内还有大量保存完好，还在使用的古代遗留下来的木制“酒海”贮酒容器，通过这四大遗迹，证明了大泉源酒的历史源远流长。
生产情况编辑 播报
20世纪90年代中期，大泉源酒年销售额曾一度成为吉林省白酒行业最大的企业。
2004年，大泉源酒厂因体制、经营等多方面因素逐渐没落，陷入欠税状态，改制民营。
2012年，大泉源酒纳税超千万。
产品荣誉
1978年，大泉源酒获黄河以北9省（市）白酒评比第一名。
1993年，大泉源酒荣获巴黎国际食品博览会国际特别金奖。
1995年，大泉源酒获首届中国国际食品博览会金奖。
2006年1月，大泉源酒再次获吉林名牌产品称号。
2006年11月，大泉源酒连续12年被评为吉林省著名商标。
2007年5月31日，吉林省政府[2007]20号、21号文件，批准大泉源酒酿造技艺列入第一批省级非物质文化遗产名录，清宝泉涌酒坊遗址为第六批省级文物保护单位。
2007年12月30日，大泉源酒被中国历史文化名酒评选委员会评为中国历史文化名酒。
2008年6月7日，国务院[2008]19号文件批准大泉源酒传统酿造技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
专用标志使用
大泉源酒地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省通化县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。大泉源酒的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
历史文化
民国时期，东北王张作霖任东三省巡阅使期间，曾造访宝泉涌酒坊，并在当地用餐饮酒，席间他连干三碗大泉源酒，美酒引他诗兴大发，连干三碗道：“关东美酒喝个遍，好酒还数大泉源，人生奋斗几十年，大泉源酒永相伴”。称大泉源酒为“关东王酒”。抗日战争时期，大泉源酒，多次无偿提供给抗联将士御寒杀敌。
民国三十五年（1936年）10月13日，杨靖宇将军在大泉源乡张家街打了一场漂亮的伏击战，消灭日本兵11名，当地抗日会送大泉源酒慰问，杨靖宇将军饮酒后赋诗称赞大泉源酒：宝泉出佳酿，香醇赛杜康。
